辣椒炒肉的做法_辣椒炒肉怎么做_辣椒炒肉的家常做法_潇湘调鼎 辣椒炒肉 材料 猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜, 酱油,盐,味精,菜籽油 做法 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。 小诀窍 1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍。 2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。