泰式香煎小鸡腿[深夜食堂x鲜食家]
材料
小鸡腿15只
蒜末1-1/2大匙
香菜适量
辣椒末适量
米酒2大匙
泰式甜鸡酱4大匙
鱼露1大匙
柠檬汁3大匙
做法
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1
小鸡腿用少许黑胡椒(分量外)抓匀后放入加了适量油热的平底锅,中小火慢煎。 (皮较多的那一面先下锅盖上锅盖煎到金黄微焦((约5分钟),翻面也是再煎5分钟。
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2
将调味料和蒜末倒入锅中加入2~3大匙水后,再盖上锅盖煮约4分钟让酱汁收到略浓稠。
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3
起锅前撒上香菜和辣椒末即可。
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4
15分钟内完成的超方便一锅到底料理,是最适合夜晚小酌的下酒菜了。酸酸甜甜微辣好滋味,上桌立刻秒杀的简单美味:)