罗马风仔鸡肉卷的做法_罗马风仔鸡肉卷怎么做_罗马风仔鸡肉卷的家常做法_陈小芬

罗马风仔鸡肉卷

材料

去骨鸡腿排450g


火腿2片


培根4片


红萝卜50g


西洋芹50g


奶油15g


棉绳1条


酱油1小匙


盐1/4小匙


高汤(清水)300cc


牛番茄(切丁)2颗


红萝卜(切丁)20g


西洋芹(切丁)20g


CHOYA紫苏梅酒3大匙


盐1/4小匙


白胡椒1/4小匙


CHOYA紫苏梅酒1大匙

做法

1. 

   1

   准备食材

2. 

   2

   红萝卜、西洋芹切成条状

3. 

   3

   鸡肉抹上醃料抓马入味

4. 

   4

   将鸡肉摊开, 摆入火腿、培根、红萝卜、西洋芹 (像包寿司那样, 尽量不超过鸡肉的一半, 不然煎熟切开后肉会散开)

5. 

   5

   由下而上卷起来; 再用棉绳固定

6. 

   6

   平底锅加入奶油, 油热后放入作法5小火煎至油脂释出, 表面金黄

7. 

   7

   倒入酱料, 盖上锅盖烧煮15分钟

8. 

   8

   将肉取出放凉, 拿掉棉绳; 切片装盘

9. 

   9

   锅内其余酱汁打成泥 (沾蔬菜棒超好吃)

10. 

    10

    边作菜边享用CHOYA紫苏梅酒, 加了冰块超好喝, 不知不觉菜做好, 半瓶就这样被我喝掉了~xo