[矽谷美味人妻]感恩节柠檬香草烤火鸡的做法_[矽谷美味人妻]感恩节柠檬香草烤火鸡怎么做_[矽谷美味人妻]感恩节柠檬香草烤火鸡的家常做法_陈天伦

[矽谷美味人妻]感恩节柠檬香草烤火鸡

材料

火鸡1只(12磅)


柠檬2颗


洋葱3大颗


西洋芹1大把


迷迭香3支


黑胡椒少许


海盐1小匙


迷迭香2根


大蒜2小瓣


奶油1条(113g)

做法

1. 

   1

   先制作香料奶油,将软化的奶油,盐,蒜末,迷迭香及黑胡椒粉混合均匀

2. 

   2

   用手将鸡皮及鸡胸肉分离,并将3/4份量的香料奶油塞至鸡皮与鸡胸肉间的空隙

3. 

   3

   将剩余的1/4份量香料奶油抹在鸡皮上,备用

4. 

   4

   2颗洋葱,一大把西洋芹及红萝卜切粗块放置烤盘中

5. 

   5

   再将已抹上香料奶油的火鸡放置在蔬菜上
   火鸡腹腔塞入两颗已用叉子戳洞的柠檬,1颗洋葱及3支迷迭香

6. 

   6

   鸡胸面朝上并用锡箔纸将火鸡及烤盘完全密封, 450度F高温烤40分钟
   再以330度F (160度C) 低温烤2-3小时,每一小时用流出的鸡汁刷火鸡一遍
   最后半小时,将锡箔纸拿掉,抹上最后一次鸡汁,火鸡表皮烤到金黄色
   鸡腿温度达180度F, 鸡胸温度达170度F, 才可将火鸡取出
   盖上铝箔,静待20-30分钟使肉汁完全吸收回去,火鸡大餐完成!