五花肉切块，土豆切块、胡萝卜切块;|姜葱蒜切片，粉条泡发。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放五花肉和西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加土豆、胡萝卜、豆角炒匀。加清水炖5分钟，加粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放盐和鸡精，拌匀盛出。
乱炖怎么做
食材：
五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、大酱30克、桂皮1块、八角2个、花椒2克
乱炖的做法：
1.五花肉洗干净，切小块，土豆去皮切块、胡萝卜切块、西红柿切片、白菜切块、豆角摘好；
2.姜葱蒜切片，粉条放入温水中泡发；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油，放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香；
4.加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；
5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，拌匀盛出。
小贴士：
乱炖里面可以添加自己喜欢的食材，但是五花肉一定要放，这样才能做出真正东北炖的味道。