1.炒面怎么做才最好吃啊
炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒; 4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。 炒面做法二 【炒面配料】: 面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】: 1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适; 2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边; 3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了; 4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜; 5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了; 6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣; 7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面; 8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。 炒面做法三 【炒面配料】: 鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】: 1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝; 2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟; 3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用; 4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅; 5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四 【炒面配料】: 细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】: 1.将细面条上蒸锅蒸熟; 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用; 3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。 4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅; 5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
2.炒面的做法怎么好吃
第一种吧!别看它字数多,好多都是说明而已,其实都是些修饰性的废话
仔细看就跟第二种步骤差不多,只不过材料多了一,两样,味道却貌似会比第二种加分不少
第2种炒面是纯素的=。=||肯定不会好吃到哪里去:(
介绍你3种好吃容易做的家常炒面:)
我经常做的~~~关键是好吃又简单!你也试试吧^--^
1。中式炒面的做法:
原料:
鸡蛋炒面3袋(黄色,在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法:
(1)将炒面放入开水中抄一下,别超过1分钟;
(2)将切好的香肠粒,胡萝卜丝,葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1—2勺),3—4分钟后即出锅备用;
(3)将炒面分成若干份,分别炒制.在炒的过程中,加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅,然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2。好吃易做的番茄香菇意大利面
烹饪过程附图
大番茄。因为要做番茄浓汁,所以大约用四个大个的。
番茄切碎,加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。
加料的先后顺序有讲究!番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱。
放入锅中一起煮
为增加口感,放了洋葱调味。我切了大概一个半的大洋葱进去。
最后加入新鲜的香菇条。我买香菇的时候喜欢挑小的,小的更香。可以调味了,我放了适量的糖、盐和鸡精,最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。
面也煮好啦!
放入配料,可以吃了!!在夏天的时候多吃番茄口味的东西确实更加增进食欲呀。
3。炒面
材料:细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜
调味料:酱油、醋、盐、油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)
做法:将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用。锅内放油加热,加入葱花,加蒸熟的面条翻炒(面条要用手拉断,成5至10厘米长),放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如拿捏不准可一次少加些,待不够再加。水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝扁豆,一同翻炒出锅。盛碗后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
几项要点:
●一定要放西红柿。
●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。
●水的多少是炒面口感的关键因素,要拿捏好
3.炒面怎么炒才好吃
看个人口味了,我比较喜欢家常炒面材料:手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁。
调料:盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)。做法:1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
4.炒面怎么做好吃
一【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。二【炒面配料】:炒面面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。三【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;2、将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。四【材料】: 切面300克,猪肉75克。
【调料】: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。【做法】: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
五【炒面配料】:细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。【制作过程】:1、将细面条上蒸锅蒸熟;2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;3、锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好);4、待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;5、盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
六【原料】:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品【做法】:炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多,小火收汁。
现在可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。
炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。干炒面七【用料】:玉米,大豆,花椒,八角 茴香.【做法】:将玉米和大豆上火炒之八 九分熟,花椒 八角 茴香等香料炒熟。
将所有原料上磨磨细即是 ------炒面〈干炒面〉.【食用方法】:干吃!炒面粉(很古老,很美味的做法)八【用料】:面粉,白糖,香油,开水【做法】:滑油,这样就不会沾锅了。然后放入面粉,不停翻动,炒至八九成熟,面粉发黄就可以出锅了。
盛入碗中,加入少量白糖,少量开水,搅拌一下就可以食用了。九【原料】:洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。
使用面类:干烧面。【制作】:1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起,过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
十鱼香炒意大利面原料:意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。做法:1、鱼香汁:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML;2、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎;3、水烧沸,加少许盐,放入意大利面;4、煮熟后过凉水;5、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味;6、倒入豌豆和虾仁略炒一会;7、倒入鱼香汁;8、烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面;9、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,。
5.怎么自己在家做炒面好吃
【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
图解炒面(20张) 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒; 4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。 做法二 【炒面配料】: 炒面 面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】: 1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适; 2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边; 3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了; 4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜; 5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了; 6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣; 7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面; 8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。 做法三 【炒面配料】: 鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】: 1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝; 2、将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟; 3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用; 4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅; 5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 做法四 材料: 切面300克,猪肉75克。
调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。 做法: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
做法五 【炒面配料】: 细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。 【制作过程】: 1、将细面条上蒸锅蒸熟; 2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用; 3、锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好); 4、待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅; 5、盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。
做法六 原料:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品 做法:炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多,小火收汁。
现在可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。
炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。 做法七 干炒面 用料:玉米,大豆,花椒,八角 茴香. 做法:将玉米和大豆上火炒之八 九分熟,花椒 八角 茴香等香料炒熟。
将所有原料上磨磨细即是 ------炒面〈干炒面〉. 食用方法:干吃! 做法八 炒面粉(很古老,很美味的做法) 用料:面粉,白糖,香油,开水 做法:滑油,这样就不会沾锅了。然后放入面粉,不停翻动,炒至八九成熟,面粉发黄就可以出锅了。
盛入碗中,加入少量白糖,少量开水,搅拌一下就可以食用了。 做法九 原料:原料:洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适 潮汕炒面(7张)量、青椒1个、猪肉50克。
使用面类:干烧面。 制作:1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起,过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
6.简单随意又好吃的炒面怎么做
主料面条400克 辅料火腿肠2根鸡蛋2个盐适量植物油适量葱花适量 步骤简单美味的百家常炒面的做法步骤1.水烧开后,挂面下锅。
简单美味的度家常炒面的做法步骤2.面条煮至7成熟,捞出锅。简单美味的家常炒面的做法步骤3.出锅的面条,在冷水里过几道。
简单美味的家常炒面的做法步骤4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油,这样做是让面条不容易粘在一起。简单美味的家常炒面的做法步骤5.锅内油专烧开,放鸡蛋翻炒。
简单美味的家常炒面的做法步骤6.炒至鸡蛋基本定型,放入切丁的火腿肠。简单美味的家常炒面的做法步骤7.鸡蛋火腿炒熟后,放入面条,并放少量的盐。
这时候改用筷子搅拌翻炒。简单美味的家常炒面的做法步骤8.筷子不停属的在锅内搅拌翻炒,等面条入味后,撒入葱花出锅装盘。
7.怎么做美味的炒面
您好,准备工作:切几瓣蒜,在空气中放置一会。
生姜切2大片,葱切小段,柿子切成小块。>02坐上适量的水,开火至略微沸腾时候,下挂面,用筷子搅拌几下,等到沸腾的时候,加入少量冷水,待水再次沸腾,面就煮好了。
不用煮的太烂,影响口感。捞出,用冷水冲浸一下,放置备用。
>03向炒锅中加入适量食用油,待油热后,加入葱姜蒜翻炒,炒出香味,此时也可以加入小辣椒增加辣味。倒入柿子小块继续翻炒,待柿子软化后,加入调料,暂时不放盐。
少量味精,少量生抽提色,胡椒面,可以加一些耗油提香,根据口味可以加适量白糖,少量白醋。待炒匀后,加入放置的挂面,继续翻炒。
出锅前再加适量的盐,翻炒均匀后出锅。>04最简单的家常炒面就做好了,记得关好火哦~~注意事项煮挂面的时候请搅拌一下,或者加入一点盐,防止成团,出锅用冷水过一下。
酱油少放即可,太多了颜色过深,大蒜一定要切好放置一会再使用。
8.炒面怎么做才能做的既好吃又好看
既好吃又好看的五彩炒面 菜谱简介 健康又卫生,简单而美味,配上一瓶红酒,尽享二人世界吧 材料 手擀面、红辣椒、豆瓣酱、大蒜、蒜头、豆角、豆芽、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精 做法 1、煮面条,将面条煮到八成熟,捞起来,备凉,加一点食用油,防止粘一起。
2、锅中到油,将鸡蛋煎熟,不要太老,盛起备用。 3、锅底留少许煎鸡蛋的油,放入姜蒜末爆香后,放入肉丝,加少许酱油调色。
4、将豆角丝和红辣椒丝倒入锅中翻炒,大约翻炒2分钟,加入豆芽翻炒,放鸡蛋再炒一分钟。 5、加入备凉的面条,不要用锅铲,用筷子搅拌,加入盐、鸡精。
6、加入半勺豆瓣酱继续中火翻炒2分钟,加入大蒜,出锅。 小诀窍 冷却面的时候,加一点油,防止粘一起。
家常炒面 材料 手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替) 做法 1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。 2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。 4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。 6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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