1.土豆烧龙骨怎么做好吃
主料
龙骨1斤 土豆1大个
辅料
花椒10粒 八角1整个
干辣椒适量 香菜1棵
香葱1根 盐适量
味精适量 料酒一汤匙
酱油一汤匙
龙骨烧土豆的做法步骤
1. 首先将买回来的龙骨洗干净。凉水下锅。水中加一汤匙料酒去腥。
2. 水开之前,将土豆削皮、切块,香菜、葱切段,备用。
3. 水开后撇净浮沫,盛出龙骨。
4. 热锅放适量的花生油,下花椒粒、八角、干辣椒煸出香味,倒入土豆块翻炒,加入酱油提味,再翻炒几下,加入焯好的龙骨翻炒。然后,锅中加热水,没过土豆和龙骨。盖上锅盖,炖煮。
5. 待锅中水快要焅干时,加入适量盐和味精调味、翻炒。关火,然后洒上切好的香菜和香葱。一道龙骨炖土豆就完成了,一起试试吧~
2.土豆焖龙骨怎么做好
原料:排骨,土豆。
辅料:水果醋 水 冰糖 食盐 茴香籽 橄榄油 朗姆酒 蒜 蜂蜜 新奥尔制作:1、锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分。2、锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。4、倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。
5、倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时。6、去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟。
7、土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎。一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁。
8、撒入香菜,少许味精,炒匀出锅。
3.土豆煲猪骨的做法,土豆煲猪骨怎么做好吃,土豆
简介
似乎土豆做成什么菜都不难吃,在天气渐冷的天气里闻着空气中炖土豆的清香,食欲都打开了。随着时间的慢慢增加,空气中肉香和土豆香渐渐加浓,肚子就不自觉地开始叫唤起来。土豆可以当主食,炖了这么一大碗,土豆当饭骨头当菜,有荤有素,有汤有水,足够了。汤水中有土豆的自然甜味,温暖了肠胃。味道不足可以调一小碗干辣椒+生抽的蘸酱,骨头可以蘸着这个酱吃,很有味道。
材料
中土豆2个2大概500g,龙骨两条2大概500g,盐少许,葱两根
做法
1.把龙骨泡在清水中洗干净,土豆削皮,切成滚刀状
2.煲汤罐中装满2/3清水,把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3.撇干净后把土豆放入,把火关小,炖2个小时。
4.炖到一个半小时的时候加入两勺盐,继续炖到2个小时。出锅前尝一下汤的盐味。碗中加入少许生抽,舀出骨头和土豆,撒葱花。真香呀!
4.土豆烧排骨怎么做
厨师是这样说的:
配料:郫县豆瓣、干花椒、姜葱蒜、盐、味精、鸡精少许,料酒,少许白糖,胡椒面
主料:土豆,排骨<;选料要好,无龙骨,标准肋骨条最佳>
步骤:首先将土豆切快,入油锅中炸制紧皮,排骨宰条,其实最好不要先入沸水中,锅烧适量油,下排骨炒制,其中加入料酒,花椒粒,姜!一般中火10分钟左右就行了!
锅入火上,烧油,入豆瓣酱,姜葱蒜,炒香,注意火候,加汤,排骨,土豆!放入胡椒,白糖,味精,鸡精.尝尝汤味是否适合自己口味,偏淡就加适量盐,之后用中火慢炖,在此过程中注意锅中水分,别糊掉了!
这样做出来的应该是很不错的,其实做菜也是一种开心的事,做出一道色香味具全的可口佳肴,也是一种成就感!也许在这里说的不够全面,欢迎各位批评指正!
5.蜜香龙骨土豆的做法,蜜香龙骨土豆怎么做好吃
1.选新鲜龙骨及其余材料,备好。
2.龙骨下入冷水锅里焯水,去血水和浮沫,洗干净备用。3.土豆切滚刀块,葱姜切片。
4.热油爆香葱姜。5.下入龙骨。
6.翻炒至略焦黄。7.加入蜂蜜翻炒龙骨,这可是我奶奶的密招。
8.龙骨挪至一边,下土豆块炒。9.土豆块也一定要炒焦哦,这样才香。
10.加入老抽,鸡精,蚝油调味。11.加入适量冷开水。
12.最后倒入电炖锅里,炖一个小时。因为我家里的电炖锅功率小,所以可以这么久,如果换电压力锅炖二十分钟就可以了,出来的龙骨不是很烂有嚼头。
待快熟时加入盐,盐不能早加哦,这才利于健康。
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