西餐中吃～新疆风味孜然烤羊排
材料
绿花椰菜1/4颗
马铃薯2-3小颗
乳羊排一副约450克
孜然2大匙
沙拉油2大匙
红椒粉1/2大匙
米酒1大匙
粗粒黑胡椒粉1小匙
海盐适量
蒜压末、10瓣
糖0.5-1大匙
椒盐粉1小匙
辣椒粉1/2大匙
做法
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1
醃渍羊排：将所有醃料混合均匀后，铺在羊排上并稍加按摩约3-5分钟，接着放冰箱一晚备用
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2
制作边菜：起一锅水，水中加入少许盐巴及沙拉油，接着放入汆烫绿花椰菜备用。将马铃薯切成约0.5公分厚的片状，加入适量的奶油、海盐及黑胡椒粉，放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟
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3
热铸铁锅，到锅热到开始冒烟的时候，放入刮掉醃料的羊排，煎至两面金黄（油多的那面先下去煎，约每2分钟就翻面一次，煎6-8分钟）。
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟后，取出抹上刮掉的醃料再烤5-8分钟。取出后放在烤盘上休息8分钟即可切片享用。（不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后，切成四大块，再把切面朝下做休息的动作）