迷迭香烤羊排
材料
羊排6块
蒜6瓣
新鲜迷迭香30克
橄榄油适量
盐及黑胡椒适量
烧蔬菜材料:
土豆1个
芦笋8根
蒜2瓣
黄油20克
盐及黑胡椒适量
做法
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1
烤箱预热 200度,羊排洗净,用厨纸吸干多余水分,撒上盐、现磨黑胡椒,腌制15分钟。
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2
迷迭香摘下叶子,留两根装饰,将迷迭香叶子和蒜,混合切碎。
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3
将混合好的迷迭香叶子和蒜,均匀的抹在羊排上,包上保鲜膜,放入冰箱腌制 40分钟。
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4
制作配菜:蒜切末,土豆洗净去皮切块,芦笋切去根部。
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5
取一个锅,融化黄油,炒香蒜末,加入土豆翻炒至表面微上色及身软,加入芦笋翻炒均匀。
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6
加黑胡椒、盐调味,翻炒至蔬菜完全熟透,盛出,装盘。
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7
取一个锅,倒入橄榄油,将腌制好的羊排煎至两面金黄。
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8
放在烤盘上,放入烤箱,烤15-20分钟,直至羊排完全熟透。
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9
在羊排骨头处包上锡纸,装在放好蔬菜的盘子里,用迷迭香装饰,即成