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红烧羊蝎子

材料

羊蝎子800克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、羊蝎子剁块洗净焯水，再用水冲干净。

2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、煸炒羊蝎子片刻。

4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮1小时左右。

5、羊蝎子熟时放盐和鸡精调味，收汤即可。