戚风模烤的手撕炼乳蜜红豆奶油吐司❤!!!
材料
9inch寸戚风模烤1个
高筋面粉400g
砂糖40g
盐6g
炼乳50g
无盐奶油40g
鲜奶240c.c
酵母粉6g
炼乳40g
无盐奶油40g
蜜红豆适量
依喜好增减
杏仁片适量
依喜好增减
做法
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1
用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料
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面包机内,记得先放面包搅拌器
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3
将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机
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4
将酵母粉加入摆在上层投置处
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5
启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
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6
1小时完成后,再按一次品项14跑,自行计时7分钟后,停止取出
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7
将面团的气体再打出来后,让面团静置松弛15分钟
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内馅:将炼乳 & 无盐奶油混合
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搅拌均匀
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准备好适量的蜜红豆(自制蜜红豆做法: http://dodocook.com/recipe/64656)
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将松弛后的面团,用杆面棍擀成长方形
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扑上已混合好的炼乳 & 无盐奶油内馅
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涂抹均匀
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再扑上适量的蜜红豆
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涂抹均匀
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之后,切成5等分长条状
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层层推叠后
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平均切块
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放入内部抹满油的9 inch 寸戚风烤模容器内,均匀叠扑放(若有烤盘,也可减量用烤盘烤: http://icook.tw/recipes/103843)
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盖上湿布或锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行发酵约1小时,或是等到面团为1.5-2倍大
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烤箱预热温度约350degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟
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1小时后,面团发酵为1.5-2倍大
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洒上适量的杏仁片
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放入已经预热好的烤箱内
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约烤 20~25 分钟,在烘烤过程中,看炼乳吐司渐渐慢慢澎起来的心情好愉悦!
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待表面呈现金黄色就好囉!香柔美味的手撕炼乳吐司就出炉了!
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烘烤好拿出来等凉.
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香气充满整个屋子,都是甜香香的的手撕炼乳吐司香,温馨的气味!~
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等凉后即可脱戚风烤模享用
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撕下来或切起来吃,好柔,口感非常绵密,很可口呢!
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喜欢最上层那圈脆脆的杏仁酥片!
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加上炼乳奶油香浓,和甜蜜蜜的自制蜜红豆.让人一口接一口吃个没完!真的很美味!
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Condensed milk with Red Beans Bread-戚风模烤的手撕炼乳蜜红豆奶油吐司❤!!!
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平时,早餐搭配上咖啡或茶都很对味!这好吃好看又好做的炼乳面包,已成为我家中最受欢迎的一款营养早餐吐司.美味的幸福♥!!~
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若没当天吃完.保存在干燥容器里,想吃前,再烤3~5分钟会更好吃!
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Bon Appétit & Enjoy!!!