1.蒸蔬菜丸子的做法步骤图,蒸蔬菜丸子怎么做好吃
蒸蔬菜丸子的做法
1.青菜掰开洗净备用。
2.猪肉加入葱和姜搅成泥。
3.淀粉提前一小时泡好,倒掉上面的清水。
4.盐,酱油,蚝油,鸡精,鸡蛋,泡好的淀粉加入肉泥里。
5.搅拌均匀。
6.锅中加入食用油烧热,加入青菜翻炒至蔫,加入适量盐调味,然后将青菜均匀铺于锅底,调小火。
7.用调羹将肉泥挖成球状。
8.将肉圆保持一定的距离铺在青菜上,盖上锅盖,小火蒸15分钟。
9.翻面继续蒸15分钟。
10.加入少许鸡精就可出锅了。
2.蒸肉圆怎么做好吃,蒸肉圆的家常做法
清蒸肉圆的做法
1.
调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒,生抽、姜粉、生抽,分次加入清水搅拌均匀,每一次清水完全吸收再加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、熟油、香油、葱花搅拌均匀
2.
搅拌好的肉馅放入冰箱稍冷藏更好操作
3.
用汤匙舀适量肉馅放在手心团球形
4.
用汤匙刮起肉圆摔打至手心,多反复几次,摔打至肉圆紧实
5.
将做好的肉圆放在平盘中,空开距离,加入生姜片,适量清水
6.
炒锅中水烧开,放入蒸架,盘子放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸10分钟即可
7.
蒸好的肉圆取出
8.
玉米淀粉加适量清水调成水淀粉勾芡用
9.
将蒸肉圆的汤汁倒在锅中,加入淀粉水,煮开至汤汁粘稠
10.
汤汁浇在肉圆上,撒适量葱花即成
3.做法,青菜烧肉圆怎么做好吃,青菜烧肉圆的家常做法
青菜烧肉圆的家常做法
主料
炸狮子头
3个
青菜
400g
辅料
油
适量
小葱
适量
八角
3个
香叶
2片
老抽
10ml
白糖
3g
盐
适量
料酒
20ml
姜
适量
步骤
1.肉圆取出化冻,青菜清洗备用。
2.炒锅倒油爆香葱姜,大料和香叶。
3.放入大肉圆。
4.加入开水和老抽。
5.加入料酒。
6.在加入白糖,大火煮开。
7.然后加盖用中小火慢烧20分钟。
8.再放入切断的青菜。
9.继续烧制15分钟后加盐调味。
10.最后加少许鸡精关火。
4.红烧青菜肉圆怎么做
用料
青菜 500g
肉酱 300g
鸡蛋 一个
葱 切成细末
姜 切成细末
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
红烧青菜肉圆的做法
挑选大青菜,我用的是本地品种的青菜,这种青菜个矮胖,杆子青绿,吃口糯带甜。先将青菜去掉老叶,削去根部菜帮,掰开洗干净。用刀切成两半。
把肉剁成肉酱,(肉馅用四分肥,六分瘦的比例),肉酱里打入一个鸡蛋,放入二勺料酒,二勺蒸鱼豉油,一勺白糖,少许盐,葱,姜切细末放入。
加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。
锅放油烧热,用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。
炸成金黄捞出
锅里放少许油(就用炸肉丸的油好了,油可以用来炒菜,不要浪费了)放入青菜煸炒五成熟盛起。
锅里倒入炸好的肉圆,倒入适量蒸鱼豉油,老抽适量,白糖适量,倒开水与肉圆平齐,开中火煮十五分钟至肉圆入味。
倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。
5.蒸青菜的做法
青菜丸子的做法详细介绍
菜系及功效:减肥菜谱
青菜丸子的制作材料:
主料:青菜350克,猪瘦肉100克。
调料:食盐,白糖,酱油,味精,小葱适量。
青菜丸子的特色:
此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
教您青菜丸子怎么做,如何做青菜丸子才好吃初加工:将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。
烹调法:先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。
烹调要点:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。
6.蒸青菜的做法
青菜丸子的做法详细介绍 菜系及功效:减肥菜谱
青菜丸子的制作材料: 主料:青菜350克,猪瘦肉100克。
调料:食盐,白糖,酱油,味精,小葱适量。青菜丸子的特色: 此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。教您青菜丸子怎么做,如何做青菜丸子才好吃初加工:将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。 烹调法:先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。烹调要点:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。
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