1.黄米面的做法大全,黄米面怎么做好吃
主料
黄米面
1000g
辅料
豆沙馅
400g
步骤
1.准备好黄米面,缓缓倒入凉水,将一部分拌成大面块儿;
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿;
3.锅内烧水,放笼屉铺上笼布,搓好的面块儿,均匀的洒在笼布上,大火蒸10分钟;
4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅,出锅时揪住笼布边缘四个角,提起抖落在备好的面盆里;
5.双手沾凉水,趁热,将其按压平整,面团儿表面刷油,防止表皮变干;
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿,再每份儿搓成长条状,分成大小均匀的若干份剂子;
7.剂子捏成薄饼状,包入豆沙馅儿,封口;
8.锅里倒入油,烧至5成热,将包好的黄糕下锅炸至金黄,表面起泡,即可出锅。
2.黄米面油糕的家常做法大全怎么做好
1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒
入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用。
2.将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。
3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。
4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。
3.怎么做好吃,黄米面年糕的家常做法
主料黄米面200克红豆50克红枣50克 辅料白糖适量
步骤
黄米面年糕的做法步骤11.黄米面备好
黄米面年糕的做法步骤22.一比一加入开水
黄米面年糕的做法步骤33.和筷子搅匀
黄米面年糕的做法步骤44.放笼屉上大火蒸十分钟
黄米面年糕的做法步骤55.煮好的豆
黄米面年糕的做法步骤66.豆里加入白糖拌匀
黄米面年糕的做法步骤77.红枣提前泡好评
黄米面年糕的做法步骤88.取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油
黄米面年糕的做法步骤99.蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀,这个越和得时间久就越粘
黄米面年糕的做法步骤1010.黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗里
黄米面年糕的做法步骤1111.上面铺上一层红枣
黄米面年糕的做法步骤1212.另一块黄米面压平铺在上面
黄米面年糕的做法步骤1313.放笼屉里大火蒸十五分钟即可
黄米面年糕的做法步骤1414.蒸好之后,倒扣在盘里
4.黄米面糖饼的家常做法大全怎么做好吃
食材
(主料)黄米面 300克
(主料)红小豆 适量
(辅料)白砂糖 适量
步骤
1.
黄米面加水,活成软硬适中的面团,在容器中醒发15分钟
2.
红小豆提前一晚泡水,用的时候先上锅蒸(或水煮)20分钟,捣碎成红豆沙(红豆泥),过程中加入红糖。(也可混合枣泥)
3.
面团分成大小相等的几分,分别擀成厚片状,包入红豆沙馅,捏好收口,用手反复均匀的压扁。(此时不要用擀面杖,容易擀破皮)
4.
平底锅烧热加入适量油,中小火,放入做好的糖饼,两面至金黄即可。
小贴士
包进馅之后一定要用手反复压成适当大小,这样做出的饼不会破皮,切勿用擀面杖。另外,馅料可根据自己口味做调整。
5.大黄米面怎么做好吃饼
黄米面粘饼的做法(东北小吃)所谓黄米面就是用黄米磨的面,黄米又有大黄米、小黄米之分,个头大小不同,味道也略有差异。
黄米的外形跟小米一样,比小米略大些,我觉得就是粘(nian)的小米,跟粘的玉米差不多一个意思。 用料:黄米面300克、酵母5克、清水200克、红豆馅300克、碱面1克左右做法:1、将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;2、一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合;3、用手将黄米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;4、将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;5、取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;6、锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。
6.黄米面的饼怎么做好吃
黄米面粘饼的做法步骤
1. 将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;
2. 一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合;
3. 用手将黄米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;
4. 将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;
5. 取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;
6. 锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。
7.黄米饼怎么做好吃
方法/步骤
在做之前要准备一定量的黄米粉,发酵母,水等材料,然后把水和酵母,黄米粉加在一块,与平常和面是一样的。
黄米面饼的做法大全
加入发酵母之后,加水一定要控制量,水多了会影响和面的粘合度,对饼的口感影响也比较大。
黄米面饼的做法大全
想要黄米面发酵的快点可以放到温暖的地方,自家有火炉的可以放到旁边,然后等待就好了,温度高了,发酵的越快。
黄米面饼的做法大全
黄米面稍微有点酸,可以加点碱中和一下,不至于太酸,面要多揉几次,效果总的不错的。
黄米面饼的做法大全
从发酵好的大面团上面切下一块小面团,然后放到面板上再揉几下,可以加糖或者其他的,也可以不加东西,做成饼状。
黄米面饼的做法大全
最后要把黄米饼做熟,一般是用电饼铛加热然后烤熟,也可以自己用锅子把油加热,然后放进去炸一下。
黄米面饼的做法大全
总的来说,黄米面与我们日常生活中和面是一样的,只是材料不一样,黄米面可以做成黄米饼,有兴趣的小伙伴可以参考一下。
8.黄米面粘豆包的家常做法大全怎么做好吃视
糯米粉粘豆包的做法
材料
水300克,汤圆粉400克,豆沙馅
做法
1.按照4:3的比例用温水和面,我用的400克汤圆粉,大概300克水,活匀即可。
2.将面团分成等量的大小,用一个按扁一个,小心不要将面团按散噢,它没有什么筋力,容易散。
3.将团好的豆沙馅包入面皮里。
4.都包好以后,蒸锅放水,铺屉布,紧挨着码放在屉布上。
5.上气后蒸15分钟就可以了。
6.豆沙馅很甜,就不用再沾糖了。
9.黄米面的吃法
广式三鲜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
广式三鲜包的制作材料:
主料:海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。
调料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。
教您广式三鲜包怎么做,如何做广式三鲜包才好吃
1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。
2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂,擀压成坯皮。
3.将馅心包入坯皮,使其再次饧发后,口上放一个樱桃粒,入笼蒸7-8分钟即可。
奶黄冠顶饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
奶黄冠顶饺的制作材料:
主料:澄粉200克,淀粉150克,水,奶黄馅各适量。
教您奶黄冠顶饺怎么做,如何做奶黄冠顶饺才好吃
澄粉、淀粉用温水合成面团,摘坯,擀薄或用拍皮刀开薄,包入奶黄馅,捏成冠顶饺形状,蒸熟即可。黄米面凉糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
黄米面凉糕的制作材料:
主料:黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。
教您黄米面凉糕怎么做,如何做黄米面凉糕才好吃
黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊,倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟,晾凉,包入花生馅,外沾熟黄米面即可。
上素菜包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:蒸
上素菜包的制作材料:
主料:低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,发粉,青菜未,肉末各适量。
调料:色拉油,盐,糖,味精各适量。
教您上素菜包怎么做,如何做上素菜包才好吃
1.低筋面粉过筛,放入酵母、糖、水、发粉拌匀,稍静置;青菜末加入调料拌匀;肉末炒熟,与青菜末拌匀成馅。
2.面团发坯稍擀,包入馅心,捏成雀笼形包子坯,待其发至两倍大时,入笼蒸5-7分钟即可
冬瓜煎饺的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
冬瓜煎饺的制作材料:
主料:面粉200克,冬瓜500克,海米80克,水适量。
教您冬瓜煎饺怎么做,如何做冬瓜煎饺才好吃
1.面粉、沸水调成面团,下坯,擀皮;冬瓜切丁,加海米调成馅。
2.饺子皮包入馅成月牙形,蒸熟,煎制即可。细沙绿豆糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸
细沙绿豆糕的制作材料:
主料:糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。
教您细沙绿豆糕怎么做,如何做细沙绿豆糕才好吃
前6种原料拌匀成糕粉,糕粉中酿入豆沙,蒸熟后,用木模压制,取出即可。
10.黍子米面怎么做才好吃
是黄粘米面子,做法:盆内放黄米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上锅蒸(锅内要扑好布)把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后,然后放上些喜欢的豆豆(红豆,白江豆等都可以,还可放写枣,但这些都是提前泡好的)然后在撒些面疙瘩,这样一层一层铺好,盖上盖蒸45--60分钟。就可以蘸这白糖吃了
注:为什么不能放太多水,因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分,如果活面的时候水太多,蒸熟了就全堆在一起了,太软了,不好吃
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