西式酸奶火腿佐马铃薯[博客原味切片火腿]的做法_西式酸奶火腿佐马铃薯[博客原味切片火腿]怎么做_西式酸奶火腿佐马铃薯[博客原味切片火腿]的家常做法_陈月英

西式酸奶火腿佐马铃薯[博客原味切片火腿]

材料

博客原味切片火腿4片


马铃薯1颗


西洋香菜1大匙


玉米粉3大匙


新鲜柠檬2颗


新鲜奶油(动物性鲜奶油尤佳)300ml

做法

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   这是今天的所有材料，开始料理前，请先调制西式酸奶，方式相当简单，只需要将两颗柠檬切半挤出柠檬汁之后，加入鲜奶油300ml，搅拌均匀后放室温30分钟备用即可唷! ( 注意：只要液体状态的拌匀就好，请不要用电动搅拌器打发鲜奶油唷! )

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   将马铃薯去皮，(要记得挑选形状完整且呈椭圆形的漂亮马铃薯唷! )。

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   将马铃薯放入滚水中只到半熟! 可以用牙签扎入马铃薯中测试，大约可以稍微用力就可以插入马铃薯中心的状况就可以! 如果太熟的话，等一下下去炸时就会容易散掉唷!。

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   将烫好马铃薯放凉后，从上方切开但是不要切断，如果马铃薯比较硬的话，可以切出 "深V" 的切口，然后裹上玉米粉，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

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   取出另一个锅子准备好炸油，先预热备用!将裹好粉的马铃薯块，放下去炸，炸到表面出现黄色即可以起锅。

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   刚刚的热炸油先关小火，将切片火腿放下去稍微炸一下 大约20秒就可以取出!。

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   这时候经过炸过的博客火腿最能显出鲜嫩Q弹的口感，不会过于干硬，反而更显Q弹与香甜的口感!。

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   将炸好的火腿切1/3长条，然后对折插入马铃薯的切口处

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   淋上30分钟前做好的西式酸奶酱，用不完的部分可以放入干净无水分的玻璃瓶中，封盖好之后放入冰箱冷藏之后可以保存约3~7天唷!

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    做好之后，切开马铃薯的中心，不仅松软，且外面香酥的黄色表皮，搭配博客原味切片火腿的Q弹香甜口感，真的是绝配!!。

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    同时搭配酸奶酱去除油炸后的油腻口感，真的是最适合夏天品尝的一道西式料理唷!！