步骤1
食材：蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克。
调味料：食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克。
步骤2
瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。
步骤4
番茄切块。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅倒油，油温6成热时，放入番茄块、姜，炒至番茄软烂。
步骤8
倒入600毫升清水，煮沸，放入蚕豆米、盐，煮10分钟。
步骤9
加入肉片，煮沸，调入胡椒粉，盛出后撒葱花。
