sour cream coffee cake
材料
材料：
butter （奶油） 1 stick （8 tablespoons）
sugar （糖） 1 cup
large egg （大蛋） 3
sour cream （酸奶油） 1 cup （8 oz）
vanilla extract （香草精） 1 teaspoon
cake flour （低筋面粉） 2 cups
baking powder （泡打粉） 1 1/2 teaspoons
baking soda （苏打粉） 1/2 teaspoon
salt （盐） 1/2 teaspoon
For the streusel：
light brown sugar （黄糖） 1/4 cup
all-purpose flour （中筋面粉） 1/2 cup
ground cinnamon （肉桂粉） 1 1/2 teaspoons
salt （盐） 1/4 teaspoons
butter 3 tablespoons， 切成小块
chopped walnut （核桃碎） 3/4 cup
做法
1. 烤箱预热至350F
2. 奶油加糖打发至颜色变浅（约4-5分钟）.逐个加入鸡蛋，打匀.再加入香草精和酸奶油，打匀
3. 在另一个大碗里混合低筋面粉，盐，泡打粉和苏打粉，筛入2里，低速拌至混合.然后用spatula搅匀面糊
4. 再取一只大碗，放入streusel的材料（除了核桃碎），用手指把材料捏匀至crumble状，加入核桃碎混匀
5. 把一半面糊均匀分在12个纸杯里，铺上3/4的streusel，再把剩下的面糊铺在上面，最后在面糊上撒上剩下的streusel
6. 蛋糕入烤箱350F烤35-40分钟，取出在网架上放凉