抹茶忌廉芝士饼
材料
(饼底材料)...
消化饼50g
牛油15g
(芝士内馅)...
忌廉芝士(室温)250g
糖40g
蛋2只
忌廉30g
普通面粉1茶匙
无糖抹茶粉2汤羮
热水约5～6茶匙
6吋蛋糕模一个
做法
先将消化饼打碎,注入室温牛油、放入蛋糕模内压平。
把抹茶粉放入约5-6茶匙热水内搅拌成膏状(待用)。
忌廉芝士打发,逐一加入鸡蛋，
加入面粉及抹茶。
倒入6吋蛋糕模内,模边折上锡纸。放入焗炉内预热170'c 10分钟,注入大约50ml热水,放入蛋糕、先以170'c焗15分钟,再改低120'c再焗50分钟
小诀窍
小记:每个焗炉略有偏差, 用竹签刺入如没有沾上便以全熟。