苏俄鸭肉甜菜根汤
材料
奶油25g
大青蒜100g
洋葱50g
芹菜100g
茴香50g
高丽菜100g
甜菜根200g
牛肉汤2L
盐+胡椒适量
月桂叶/丁香/胡椒粒适量
牛肉100g
鸭腿200g
酸奶100ml
巴西里10g
做法
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把所有的蔬菜切小丁。把大青蒜和洋葱一起放入和奶油拌炒，再放入芹菜、茴香和高丽菜，加入牛肉高汤和调味料。牛肉汤煮开后关小火并将杂质去除，大约煮20分钟后，加入已煮过的甜菜根丁和牛肉丁、鸭肉丁后，再煮5分钟即可。再调味就可上桌