娟儿卤味-类东山鸭头版卤豆干的做法_娟儿卤味-类东山鸭头版卤豆干怎么做_娟儿卤味-类东山鸭头版卤豆干的家常做法_戴孝

娟儿卤味-类东山鸭头版卤豆干

材料

传统豆干3斤


八角7.8个


不死咸酱油一碗


冰糖一碗


一般沙拉油一碗

做法

1. 

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   豆干先川烫一下，起锅切四块备用，酱油、沙拉油、冰糖准备好

2. 

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   先把八角洗过，干炒到有香气

3. 

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   把酱油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角锅中开大火煮滚

4. 

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   接下来转小火煮20-30分钟左右，30分就偏硬了，(要翻动不要沾锅，中途可以盖锅盖要顾好)，最后酱汁变得像糖浆就可以熄火了

5. 

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   喜欢冰的口感，可以冰在冰箱，但如果还有要卤别的，要注意会变硬的食材，如甜不辣，米血，最好还是吃多少卤多少

6. 

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   剩下的酱汁也可以再卤其它东西喔，建议都先川烫后再卤喔~