1.面粉疙瘩怎么做
主料:小麦面粉100g
辅料:油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、红萝卜适量、青笋叶子适量、毛豆适量、青蒜适量、油泼辣子适量
步骤一:面粉中加入花椒面,盐,鸡精。
步骤二:加水,朝一个方向搅动,直到能用筷子跳出条来。
步骤三:上火烧开水,用筷子一块一块放入水中,盖上锅盖烧开3到4次,熟透。
步骤四:切好蔬菜。
步骤五:切好蔬菜放上油烧熟,倒入菜,翻炒,加花椒 盐等调味品,葱花炒好。
步骤六:盛出做好的面疙瘩,加入葱花,油泼辣子等。
步骤七:成品图。
2.面疙瘩怎么做
主料3人份面粉180克辅料土豆1个淀粉少许水适量生抽5毫升白胡椒少许芝麻油少许瘦肉50克黑木耳3块香茹(干)5个芹菜2根鸡蛋1个食盐适量油适量黄酒少许面疙瘩步骤1土豆削皮切块蒸熟压成泥步骤2加土豆泥、盐,将面粉柔至不沾手的面团步骤3瘦肉香茹木耳切片放少许生抽、盐、油、淀粉腌入味步骤4芹菜切碎末炒熟备用步骤5将面团揪成小段放入沸水煮至浮,放入腌好的瘦肉香茹木耳,起锅前淋入一个蛋液步骤6加盐、芝麻油、胡椒粉调味,放入面疙瘩拌匀即可面疙瘩成品图烹饪技巧大人吃直接加生的芹菜末会更香,小朋友吃需炒熟面粉搅拌的过程中水要一点一点的加入搅拌均匀。
3.面疙瘩用什么面粉做
做面疙瘩用富强粉最好,做法如下:1.将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片,准备模具2.将胡萝卜片切花,剩下的边角料准备榨汁3.胡萝卜榨汁,我榨了30克,再加上50毫升水,2克盐和面粉混合4.揉成团,醒发20分钟,我是用面包机帮助和面5.将土豆片切花,准备豌豆粒和玉米粒6.煮一锅水,煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出,沥干备用,鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制7.将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片,用模具刻成形状,刻过的边角料重复操作,做好所有的小面疙瘩8.煮一锅开水,放入煮好的小面疙瘩,小面疙瘩浮起来之后加一次冷水,再浮起来再加一次冷水9.将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干10.起油锅,放入少量油,加入两小勺海天香辣香菇酱,适当煸炒后,下鸡丁翻炒11.鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀12.倒入面疙瘩翻炒,加入海天蚝油和海天生抽,放糖,加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟13.出锅前撒上少许葱花装饰。
4.面疙瘩怎么做
面疙瘩的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理: 面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀。
面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里,这时就要用筷子不停地搅动。
如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。 蕃茄切成小块,自己觉得合适就行。
大蒜和葱都切成丁。 蛋要打散。
做法: 烧开油,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。
再入入蒜丁炒。接着放入老抽(老抽多少关系到成品的颜色深浅)盐、放入适量的水。
大火煮开后转小火,放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌,最后放入搅好的面疙瘩,再煮一下加入味精就行了。
注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦。
5.面疙瘩怎么做才劲道
1.菠菜择洗干净,放入料理机杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一点精盐。
4.开动料理机,把菠菜打成菠菜汁。
5.西红柿洗净切片,生姜切丝,葱切末备用。
6.锅里倒入少许植物油,油热后放入葱花、姜丝爆香。
7.洒入少许精盐。
8.倒入西红柿片,倒入足够清水。
9.取干净小碗,倒入干面粉,慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.锅里水开后,把面疙瘩倒入锅里,滑散,大火煮开后小火煮5分钟。
11.洒入泡发的黑木耳,煮开即可关火。
12.鸡蛋打成鸡蛋液,火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.把面疙瘩汤盛入小碗,撒上鸡蛋饼丝即可。
6.面疙瘩做法
主料:面粉适量 鸡蛋一个 方法/步骤: 先把鸡蛋打散,圆白菜叶切成小丝或小丁,西红柿切小丁,豆腐切小丁,葱姜切丝,备用。
锅里放入适量的食用油,先煎鸡蛋,然后把所有的食材都放入锅中,加入各种调料,翻炒均匀入味到七成熟。 然后直接在炒好的食材里加入适量的水,开始烧水,直到烧开为止。
在锅未烧开前,把面粉用水搅拌成均匀的颗粒状面疙瘩,待用。 等锅烧开后,把搅拌好的面粉颗粒洒入锅中,这时候一手抓面疙瘩,一手拿筷子,边洒边搅拌均匀,直到面疙瘩洒完为止。
这时候为了让面疙瘩能更好的融入锅中的菜里,就用大勺子在仔细的搅拌,边加热边搅拌,防止面疙瘩粘在锅底上。 等烧开五分钟后关火,然后盖上锅盖静放五分钟,让面疙瘩充分的吸收汤汁。
五分钟过后,就可以盛入碗里,一份软糯可口丰盛的面疙瘩就做好了。 注意事项: 上面的食材,可以自由的搭配,想吃什么就搭配什么。
面粉和水的量要看人数来适当的增加或减少。面粉搅拌的过程中水要一点一点的加入搅拌均匀,防止拌成了大块的面疙瘩。
做好的面疙瘩口味不要太咸了,淡点会更好吃。
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