水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做

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步骤1

食材:猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。
调味料:盐2克、酱油2克。

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步骤2

猪皮放入冷水锅中,水沸后煮5分钟,捞出放凉,刮净油脂,洗净,切细条。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

大葱切段。

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步骤5

大蒜切末。

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步骤6

小碗中放入蒜、酱油,拌匀制成调料汁。

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步骤7

锅中放入猪皮,加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐,煮沸,转小火慢慢熬1小时,直至猪皮软烂。

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步骤8

挑出葱、姜,将熬好的猪皮汤倒入碗中,密封冷藏。

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步骤9

成型后,切片,蘸料汁食用即可。

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