卤大肠头炖鸭血锅 的做法_卤大肠头炖鸭血锅 怎么做_卤大肠头炖鸭血锅 的家常做法_代文博

卤大肠头炖鸭血锅

材料

卤大肠头三条


鸭血一块


酸菜半边


蒜末一大匙


葱段适量


葱丝（可省略）适量


姜片适量

做法

1. 

   1

   鸭血洗净后切大块备用

2. 

   2

   准备一锅热水, 放点盐, 用盐水烫熟鸭血后泡冷水备用

3. 

   3

   把酸菜切丝, 葱切段, 葱绿留下一部份切丝, 蒜切成蒜末, 姜切成姜片, 卤大肠头切小块备用。

4. 

   4

   在炒锅里放两大匙油, 热锅后, 放入蒜末, 葱白段, 姜等爆香

5. 

   5

   放入酸菜丝, 用中大火爆炒出味

6. 

   6

   转中小火, 放入卤大肠头拌炒, 放入调味料等调味。

7. 

   7

   放入鸭血, 小心地拌炒后, 再把料放入汤锅中继续炖煮。

8. 

   8

   在汤锅中用小火炖煮10~15分钟入味（根据个人口味调味）