葱姜清蒸鲈鱼的做法_葱姜清蒸鲈鱼怎么做_葱姜清蒸鲈鱼的家常做法_董俊

葱姜清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼1尾


姜片15g


嫩姜丝20g


葱1支


香油1小匙


素蚝油2大匙


米酒1大匙


味淋1大匙


鱼露1大匙

做法

1. 

   1

   姜片分开排放在盘子上，并且横放ㄧ支竹筷

2. 

   2

   鱼背上顺着骨头划开ㄧ刀；烧ㄧ锅开水，用手提着鱼尾，在开水里将鱼的2面过一下滚水去腥

3. 

   3

   鲈鱼放回盘子上，铺上姜丝和调味料

4. 

   4

   蒸锅的水煮开后，将鱼放蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟

5. 

   5

   蒸熟的鱼汁倒入小锅子里，加一小匙香油煮开

6. 

   6

   葱丝铺在鱼身上，将煮滚的鱼汤直接均匀的淋在葱丝上

7. 

   7

   抽掉竹筷，上菜趁热享用。