水浸胖头鱼的做法_水浸胖头鱼怎么做_水浸胖头鱼的家常做法_米老头

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水浸胖头鱼

材料

主料:胖头鱼芥兰腐竹,葱,姜,香菜盐,白糖,醋,酱油,料酒,花椒香油胡椒

做法

1、将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟;

2、将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐竹上,取一小碗,用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇在鱼上,撒葱、姜丝;

3、烧热油,加入花椒炸香后浇在鱼上,放香菜即可。

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