乌鱼子炒饭的做法_乌鱼子炒饭怎么做_乌鱼子炒饭的家常做法_程佩

乌鱼子炒饭

材料

乌鱼子1/4片


蛋2颗


松子适量


葱末（葱白青葱分开）1支


蒜片1颗


香菜适量


酱油适量


鱼子酱（可不加）适量


炸过干燥蒜片（可不加）适量

做法

1. 

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   材料如图《香米饭作法》米洗净沥干水份后放入电子锅依照米水比例放入烹煮后起锅前先用筷子（香米米粒较长因避免搅断米粒用筷子翻松）翻松搅拌均匀后在盖上锅盖焖个5分后再起锅放凉备用乌鱼子烘烤法参考乌鱼子烘烤法https://icook.tw/recipes/249051

2. 

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   油热入鸡蛋炒过后起锅备用（要让色相好看可以蛋白蛋黄分开炒）

3. 

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   原锅入葱白 蒜片爆香后再入松子炒过

4. 

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   再入乌鱼子炒过

5. 

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   放入白饭炒匀

6. 

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   淋入些酱油增色后

7. 

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   将炒过蛋放回拌炒再放入调味料调味过后

8. 

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   将香菜末 青葱末放入拌炒均匀即可

9. 

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   上桌前可加入干燥蒜片及鱼子酱增加风味（无可不加）

10. 

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    完成。