1.紫薯开花包的做法步骤图,紫薯开花包怎么做好吃
用料
紫薯馅
蒸熟去皮净紫薯 490克
磨碎白砂糖 40克
黄油 40克
面皮
中筋面粉 600克
白糖 25克
温水 150克
牛奶 150克
干酵母 6克
猪油或无味植物油 20克
紫薯开花包的做法
紫薯洗净连皮蒸熟,去皮,净紫薯490克加磨碎白砂糖40克,黄油40克,用压泥器捣成均匀的泥状,一定要把黄油和砂糖压拌均匀。放入冰箱冷藏,因为有黄油,冷藏后会变硬,后面便于包制
150克牛奶加150克温水、25克白砂糖混匀,加入6克酵母,稍微醒发到液面有小泡,加入600克中筋面粉,用筷子打成絮状,加20克猪油揉到三光(不喜欢猪油可以用无味植物油代替),封保鲜膜发酵到二倍后,移到案板揉匀排气,我用的是古船牌面粉,这个液体量特别合适,面团很软,但是不需要手粉也不会粘案板
分成50克一个剂子,揉圆
分好揉圆的剂子按扁擀成直径约9厘米,中间厚四边薄的面片,放上30克紫薯馅儿,包成包子,翻过来收口朝下,整圆
醒发半个小时,室内特别干燥时包子上面盖湿润的布
醒发好的包子用利刀划十字口,深度到达紫薯馅儿心
盖上锅盖,开小火5分钟,关火,等包子醒发到一倍大,然后开大火到上汽,记时15分钟,关火,5分钟后开盖,装盘。
开吃
2.花样紫薯包的做法,花样紫薯包怎么做好吃,花样
步骤1.面粉和紫薯泥、酵母、少许砂来糖揉匀。
2.发酵一个小时,面团变成两倍大时就发酵好了。3.把板状红糖自用刀切碎。
4.在红糖中加少许生粉,这样防止红糖熔化烫嘴。5.加入打细的燕麦核桃粉。
6.加少许水搅匀,馅做好了。7.面团揉成长条bai,下小剂子。
8.用一个小剂子,擀薄包入红糖馅收口捏紧。在面团上粘个小面团做鼻子用筷du子扎两个小洞,用紫米做眼睛。
9.搓两个小面片做耳朵,小猪包做好了。10.这是小熊包,做法类似zhi。
11.全部包好醒二十分钟。12.冷水入锅蒸十五分钟,过五分钟再dao开盖,防止回缩。
13.蒸好的包子是小朋友的最爱哦。
3.紫薯石榴花儿包怎么做
原料:
紫薯,白糖和牛奶适量,面粉500,酵母3克,水260克。
紫薯馅的做法:
洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅。
馒头的做法:
1、面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大。
2、揉成长条形,面团分成16份,揉圆,按扁。
3、包入紫薯馅。
4、左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅这样更形象哦。
5、放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸。
6、大火上汽后转中火蒸15分钟即可 。
4.紫薯包怎么做好吃,紫薯包的家常做法
食材用料
高粉300克
盐3克
糖45克相克食物
黄油25克
酵母4克
牛奶150克相克食物
鸡蛋1个相克食物
紫薯包的做法
紫薯包的做法图解11.备好所需材料
紫薯包的做法图解22.除了黄油,依次放入,牛奶,鸡蛋,面粉,一边角放盐,一边角放糖,中间放酵母启动揉面程序20分钟
紫薯包的做法图解33.20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟,出膜不出膜都无所谓,只要面揉到一定的程度也是好吃的
紫薯包的做法图解44.揉好的面放盆里等发酵两倍大的时候再做
紫薯包的做法图解55.等面发酵的过程中我们可以制作紫薯馅,要一个紫薯就好,紫薯蒸熟以后搅拌成泥状
紫薯包的做法图解66.锅中放少许黄油,倒入紫薯泥偏炒片刻,然后倒入少许的炼乳偏炒到不粘锅就好
紫薯包的做法图解77.炒到像这样,记得要拿不粘锅炒
紫薯包的做法图解88.接着回来做面包,发酵两倍大的面可以整形做面包了
紫薯包的做法图解99.把面整成圆形放入紫薯馅包好
紫薯包的做法图解1010.整成小圆球包好
紫薯包的做法图解1111.放入模具中
紫薯包的做法图解1212.这里的模具是6寸的,整好的面等着第二次发酵
紫薯包的做法图解1313.发酵好的面刷上少许蛋液入烤箱120度上下火烤25分钟,根据自己的烤箱调温,面包上可以装饰点蔓莓干或芝麻
紫薯包的做法图解1414.25分钟后出炉就可以开吃了,看着不错,很松软
紫薯包的做法图解1515.棒棒的,也很拉丝,很逢松
5.紫薯包怎么做好吃又简单,做法图解分享,家
食材用料
面粉 300克
干活性酵母 3克
盐 2克
糖 适量相克食物
紫薯馅 200克
温水 适量
紫薯包的做法
1.成品图!
2.面粉倒入一个大盆里,盐和糖放两个边。
3.3克酵母用35度的温水化开。
4.化开的酵母水一边倒入装面粉的盆里一边用筷子把面粉搅成絮状无干粉即可。我的酵母水少了又加了一些温水。
5.用手揉至三光,就是面光盆光手光,全都光滑就可以了。盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
6.发酵好的面团有很多蜂窝组织。我发了一个半小时!
7.揉面垫上撒少许干粉,把面团揉匀排气。
8.多揉一会,切开面团没有明显气孔就可以了。
9.分成均匀的小面团按扁。
10.取一个面团擀成中间厚边缘薄的面皮,再包入提前准备好的紫薯馅像包包子一样。紫薯馅很简单,紫薯去皮蒸熟趁热用勺子按成泥用手搓成球状就可以了。
11.收口朝下整理成圆形就可以了。
12.全部包好放入垫上油纸的蒸锅二次醒发二十分钟。
13.二十分钟生胚大了很多。
14.冷水上锅烧开蒸10分钟再转中火继续蒸5分钟。关火不要马上开盖再虚蒸3分钟。
15.平移快速拿开锅盖,防止水滴在包子上。
16.趁热吃香的很呀!
6.紫薯开花馒头做法,怎样做紫薯开花馒头
主料:紫薯1个、面粉300克辅料:酵母粉4克、调料 水170克紫薯开花馒头的做法1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥2.拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水3.将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子5.取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样6.包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上面横竖十字切两刀7.放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可。
7.怎么可以做出最美味的紫薯开花馒头
食材用料紫薯粉适量面粉适量白糖少许相克食物酵母适量紫薯开花馒头的做法1.面粉、紫薯粉倒入盆中,加少许白糖混合均匀,酵母用温水化开,倒入面粉盆中,一边倒一边用筷子搅匀,搅成棉絮状2.用手将面粉揉成光滑的面团,封上保鲜膜,放入温暖处发酵3.发酵到2倍大的面团,用手指按压后不回缩即可4.面粉倒入盆中,加入酵母、白糖、水,用筷子搅拌成棉絮状5.用手将面粉揉成光滑的面团,封上保鲜膜,放入温暖处发酵6.发酵到2倍大的面团,用手指按压后不回缩即可7.在揉面垫上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体8.将两个面团分别搓成长条,分割成大小均匀的剂子,紫色剂子稍小点9.白色剂子擀成薄圆形,紫色剂子揉圆10.取一块白色面皮,把紫色面团放在白面团里11.像包包子的手法一样给包起来12.收口朝下,整理成漂亮的圆形13.在面团上切十字花刀14.放入蒸锅静置20分钟,进行第二次发酵15.二次发酵后的面团体积明显变大,这时可以蒸了16.蒸锅内加入适量的水,盖严锅盖,大火,蒸约18分钟后关火,等约5分钟后再打开锅盖,取出即可17.一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了!用手机看这道菜做法小贴士1、可选用南瓜、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的开花馒头。
2、十字花刀不要切得太深,发出来就那么漂亮了。
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