1.酸菜大骨头汤怎么制作
制作酸菜大骨头汤的材料如下:
原料:酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒
酸菜大骨头汤怎么做呢?下面将详细介绍酸菜大骨头汤的做法:
步骤1:酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断
步骤2:将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用
步骤3:将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时,
步骤4:直到汤出现白色,撇去表面的浮沫和油,
步骤5:倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒,
步骤6:再炖25分钟加盐、胡椒粉调味,出锅装盘即可
2.大骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃
主料:大骨头800g、酸菜500g;辅料:油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量大骨头炖酸菜1酸菜切丝,用水泡一会2大骨头切好洗净3将大骨头用水焯一下4准备好材料5油热后炒大骨头6加入适量的水煮开备用7酸菜泡好后捞出备用8在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角9倒入煮开的大骨头和汤10将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐11自定保压半个小时,然后就可以食用了小贴士1、自己腌制的酸菜时间比较长,酸菜太酸了,所以用水泡一会去除点酸味;2、骨头用油炒一下再放入高压锅中,这样炒的骨头特别香。
3.大骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃
主料:大骨头800g、酸菜500g;
辅料:油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量
大骨头炖酸菜
1
酸菜切丝,用水泡一会
2
大骨头切好洗净
3
将大骨头用水焯一下
4
准备好材料
5
油热后炒大骨头
6
加入适量的水煮开备用
7
酸菜泡好后捞出备用
8
在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9
倒入煮开的大骨头和汤
10
将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11
自定保压半个小时,然后就可以食用了
小贴士
1、自己腌制的酸菜时间比较长,酸菜太酸了,所以用水泡一会去除点酸味;
2、骨头用油炒一下再放入高压锅中,这样炒的骨头特别香。
4.大骨头炖酸菜到底怎么做
原料:
酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。
调料:
葱姜、八角、盐。
做法做法:
1、猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;
2、泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟;
3、酸菜攥去水份,粉条不需要泡开,若是散装的冲去表面浮尘即可;
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟,倒入煮好的骨头和骨头汤,烧开后下冻豆腐和粉条,转中小火炖半小时左右,出锅撒少许盐即可!
材料
排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精,粉丝、酱油、蒜汁
做法1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;
2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;
3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;
4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;
5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝炖五分钟即可出锅。
吃排骨的时候,可以蘸一点酱油蒜汁,就更正宗了!
5.酸菜骨头汤的做法是什么
材料酸菜,排骨,粉条,姜,葱,料酒,猪油,盐,鸡精
做法1.粉条提前剪短,用温水提前泡软
2.排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟
3.捞出排骨,洗净沥干
4.干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮
5.锅中煮开后转小火,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小火炖1个小时
6.酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可
材料东北酸菜,排骨(推荐选用脊骨,肉多,有啃头),姜,大料,葱,酱油,盐,鸡精。
做法 1.将脊骨洗净,凉水下锅,待水开后撇去血沫,使脊骨更干净。
2.另起锅加凉水,下入煮过的脊骨,同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油,大火煮开后,调成中火继续炖煮,大约要一个小时左右。
3.待排骨煮烂后,加少许盐,同时下入酸菜炖开,用小火炖30分钟,关火加鸡精就OK啦!
6.炖酸菜怎么做好吃,大骨头炖酸菜的家常做法
食材
大棒骨600克
酸菜250克
冻豆腐150克
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
酱油适量
大料适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
骨头洗净
2
放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫
3
葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂
4
酸菜洗净
5
把酸菜切成细丝
6
把切好的酸菜丝放进骨头锅里
7
加冻豆腐,继续煮二十分钟,中间加少许盐
8
出锅装盘
7.东北酸菜炖骨头的做法,东北酸菜炖骨头怎么做
主料 带肉骨头 酸菜 粉条 腐乳
东北酸菜炖骨头的做法步骤
1. 大合影,为了方便骨头提前用高压锅炖了10分钟,有时间的就放铁锅慢慢炖很好吃
2. 葱姜爆香
3. 下汆好的骨头,放入适量温水,加八角,桂皮,一颗丁香炖30分钟
4. 腐乳加酱油,耗油拌好,倒入炖好的骨头里,炖好的骨头吧丁香和桂皮八角捡出去,用高压锅炖的时候放更好,更入味,就是忘了,嘻嘻
5. 开锅后放酸菜,酸菜洗两次,搼干水,放锅里,加入用温水泡好的粉条,用筷子把酸菜巴拉散开,少加点盐,中火慢慢炖,炖多久随自己的口味来定,酸菜越炖味道越好,我炖了40分钟左右开吃的
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