1.糯米猪肚汤的正宗做法,糯米猪肚汤怎样做才好吃的做法
食材明细
猪肚1个
糯米100克
咸蛋黄3个
干香菇8棵
清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
糯米猪肚汤的做法步骤
1
买来的猪肚清洗干净，去掉里面的有，冷水下锅汆一下。
2
糯米洗干净用水泡发，干香菇也泡发，切两半，糯米用老酒，蚝油，盐拌匀，拌入香菇。
3
因为第三步忘记拍照了，就方法说下，在猪肚切开的那里塞进糯米，咸鸭蛋分三个地方放进去，糯米塞满之后，开口用牙签给封了。之后就放入高压锅，水漫过猪肚，下老酒，生姜（我用的是晒干的姜片）
4
高压锅大火烧开，转小火压40到50分钟左右就可以了，猪肚捞出，用刀切开就可以吃了（淡了可以再加点盐，不要放鸡精，蚝油本来就很鲜了）
2.糯米灌猪肚的做法步骤图,糯米灌猪肚怎么做
糯米灌猪肚的做法 取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净，用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用将1:2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口（我们家小驴子也会缝哈哈）将浸泡好的糯米稍加些水用勺子连汤带糯米全部灌入䐗肚，再用针线将开口处缝好放入电高压锅，加入水和老姜高压20分钟，喜欢猪肚软烂一些的可以25分钟等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，等放凉了会比较好切，如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以。
3.糯米灌猪肚怎么做
用料 新鲜猪肚 1只糯米 适量鲜酱油 适量红烧酱油 适量料酒 适量生姜 两片白糖 适量糯米灌猪肚的做法 取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净，用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用糯米灌猪肚的做法 步骤2将1:2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口（我们家小驴子也会缝哈哈）糯米灌猪肚的做法 步骤4将浸泡好的糯米稍加些水用勺子连汤带糯米全部灌入䐗肚，再用针线将开口处缝好糯米灌猪肚的做法 步骤5放入电高压锅，加入水和老姜高压20分钟，喜欢猪肚软烂一些的可以25分钟糯米灌猪肚的做法 步骤6等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，等放凉了会比较好切，如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以。
4.求糯米肚片汤的做法
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐 口感 汤清、色白、味美。
主料 猪肚250克 辅料 碱5克 调料 香油5克 色拉油20克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克 1.猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟； 2.捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片； 3.葱切段； 4.姜切片备用； 5.锅放在旺火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒一下； 6.接放入肚片炒几下，加盐； 7.然后放进沙锅中，加足清水，用中火煨至肚烂时，加入味精即成。
5.猪肚包糯米饭怎么做
之前在美食2113网站上的记录，看看成不？用料：新鲜猪肚一只，糯米两小饭碗，红豆半饭碗，前腿肉半斤（肥瘦对半开），5261食盐，胡椒粉，猪油，红枣六颗切米粒，核桃（依己喜加），生抽，李锦记蚝油。
做法1糯米淘干净，再侵泡（可在前晚侵泡到次日上午）猪肚包糯米饭的2红豆、红枣4102（核桃1653可根据自己喜欢再放）猪肚包糯米饭的做法3将红枣、红豆、核桃拌匀猪肚包糯米饭的做法4拿个大盆拌匀猪肚包糯米饭的做法5猪油将肥肉回炸出油至黄色倒入瘦肉翻炒出油再将拌匀的答糯米合料倒入锅内翻炒，加入生抽、蚝油，胡椒粉炒至八成熟猪肚包糯米饭的6将炒好的糯米饭灌入猪肚中封口后放入高压锅蒸45分钟即可。
6.糯米烧猪肚的做法甜味
用料
新鲜猪肚 1只
糯米 适量
鲜酱油 适量
红烧酱油 适量
料酒 适量
生姜 两片
白糖 适量
糯米灌猪肚的做法
取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时
将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净，用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用
将1:2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟
将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口（我们家小驴子也会缝哈哈）
将浸泡好的糯米稍加些水用勺子连汤带糯米全部灌入䐗肚，再用针线将开口处缝好
放入电高压锅，加入水和老姜高压20分钟，喜欢猪肚软烂一些的可以25分钟
等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，等放凉了会比较好切，如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以！
小贴士
糯米的量一定要控制好，我的经验一般灌猪肚的3分之1量刚好，多了夹生少则太烂，取出后一定要带汤浸凉，否则猪肚变干发硬影响口感…猪肚的所有开口都要用线缝紧，由于猪肚有大小，所以糯米和调料的用量无法精确，亲们一定要根据自己的经验来掌握！