1.适合1岁宝宝吃的鸡蛋豆腐的做法有哪些
豆腐营养丰富,而且口感细腻柔嫩,适合宝宝饮食,下面介绍几种适合宝宝的豆腐做法。
1、豆腐鸡蛋羹
过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤,边煮边搅拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克,鸡蛋1个,放在一起打成糊状,再放少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
过滤豆腐1大匙、西红柿末儿1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分,然后放入锅内,再加入切碎的西红柿和肉汤,边煮边混合,煮好后加少量盐,使其具有淡淡的咸味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;将南瓜煮软过滤,然后和过滤后的豆腐一起放入锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。
6、豆腐蛋汤
过滤蛋黄1/2个,海味汤1/4杯,豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。
2.1岁宝宝辅食豆腐怎么做
花豆腐 材料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
做法:1.首先将将豆腐放到锅里煮一下,然后放进碗里研碎;再将洗干净的青菜叶,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2.将豆腐泥弄成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3.做这道菜的时候口味不要弄的过咸,这样才更有利宝宝的食用。 优点:形色美观,软嫩可口。
鲜茄肝扒 材料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各少许,淀粉、水各适量。 做法:1.将切好的猪肝洗干净,然后放在少许的生抽、盐、糖将猪肝腌至大约10分钟左右,最后将去水后切成碎粒。
2.将番薯整个连皮洗干净,放入锅中煮软,然后捞起把番薯皮剥干净,压成泥状,再加入猪肝粒、面粉,搅拌成糊状,最后用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色。 3.最后将番茄洗净,只需用开水烫下,就能很快的将外皮剥去,切块,放进锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。
4.制作时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,这样不易消化。 优点:软烂,鲜香。
鱼蛋饼 材料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。 做法:1.将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2.将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3.把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4.煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。 优点:色泽美观,软嫩鲜美 红小豆泥 材料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
做法:1.将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。 2.将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3.注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。 优点: 香甜细软,可口,可同粥一起食用。
3.1岁宝宝辅食豆腐怎么做,具体的做法是什么
适合1岁以上宝宝 鱼泥豆腐青菜粥
1、食材:
鱼肉50克、豆腐50克、青菜50克、大米粥1碗。
2、做法:
(1)将鱼肉洗干净,放入蒸锅中蒸熟。
(2)然后将鱼肉取出,剔掉鱼刺,将鱼肉捣碎。
(3)青菜洗干净,和豆腐放入沸水中焯烫。
(4)捞出焯烫好的青菜和豆腐,分别捣碎成豆腐泥和青菜末。
(5)取一口小锅,倒入米粥,略微煮开,然后放入豆腐和青菜。
(6)当豆腐和青菜煮熟之后,放入鱼肉泥接着煮。
(7)将食材煮到软烂的状态。将鱼泥豆腐青菜粥盛入碗中即可。
4.简易豆腐鸡蛋饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 一个
豆腐 一小块
小个洋葱 四分之一个
胡萝卜 一小段
西兰花冠 几朵
宝宝辅食: 蔬菜豆腐鸡蛋饼的做法
食材中的蔬菜可以随意组合,但是有必要保留胡萝卜和洋葱,它们给这道菜带来甜味
蔬菜切碎末,鸡蛋加少许水打散,豆腐捏碎(如果宝宝不习惯豆腐的味道可以先将豆腐焯水,去腥,之后再压碎)
不粘锅加一勺油,烧热后将洋葱胡萝卜炒至透明出香味
加入碎豆腐,中小火炒3到5分钟
豆腐完全炒熟前加入切碎的西兰花(我用的是冷冻西兰花,蒸熟后切碎,所以在加入蛋液前加入,如果是生的,请切碎后同豆腐一起入锅炒熟)
浇上蛋液,用中小火煎
等蛋液基本凝固,用铲子可以扒开时,翻到另一面煎2分钟(可以把它先扣到盘子上,再将未熟透的那面向下入锅煎熟),如果担心蛋液没熟透可以关火后盖上盖子再闷几分钟
小贴士
因为是给宝宝吃的,没有加盐等调料调味。做给大宝宝吃可以加入适量盐和胡椒
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