1.做法,南瓜糯米饭怎么做好吃,南瓜糯米饭的家常做法
南瓜糯米饭的家常做法
1
南瓜一分两半,用小刀斜着插入左一刀右一刀,不断做W形直到一圈相连。用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。
2
将糯米提前洗净泡上几个小时。然后像煮米饭一样煮上10分钟。
3
将煮好的米饭捞出放入挖空的南瓜内(喜欢软的稍加些汤进去)。
4
放入白糖拌匀,放入葡萄干和果脯。
5
蒸锅里放够足量的水,将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。
2.糯米排骨南瓜煲怎么做
主料:南瓜一个.排骨适量
辅料:糯米小半碗,姜
调料:油.盐.鸡精
做法:
1)在南瓜上部呈锯齿状切开,上下分离.下面做盅,上面做盖.挖出里面的瓜籽和瓜瓤. 如果想要蒸的时间少一点,可以把里面的瓜肉也挖点出来.这样南瓜厚度变薄,蒸的时间就会变短.
2)糯米提前泡一个半小时.排骨用开水焯一下,去掉血末.姜切成片.掏出来的南瓜肉剁碎.
3)锅烧热,放油,至7成热,倒入焯好的排骨翻炒片刻,加少量老抽上色,下切好的姜片,加热水煮到排骨开始软烂.
4)加适量盐,倒入泡好的糯米和南瓜碎.小火炖煮.直至糯米粘稠,没有白心.加鸡精调味.倒进南瓜里面.盖上盖子上锅蒸熟即可.
ps:
掏出来的南瓜肉加在糯米里面一起煮,能使排骨更香甜,有淡淡的南瓜香.如果不喜欢,也可以不加.
糯米泡过之后,就很好煮了,所以要把排骨煮到快熟了再加糯米.不然糯米就会太软了,口感和看相都会变差.
3.怎么做好吃,南瓜糯米饭的家常做法
步骤 1
糯米饭洗净,泡一小时左右。 其实时间紧也可以不浸泡的~ 南瓜洗净去皮,切成麻将牌大小。
步骤 2
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南瓜放在电饭锅底层,撒一层白砂糖。 泡过的糯米重新加水,水稍稍超过一点就可以了。 然后连水带糯米放进饭锅。 PS. 因为南瓜会出水,所以水不能放太多,和平时做饭一样的水量就足够了。 最后放上小块冰糖,等着熟就好啦!
步骤 3
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熟了之后记得要把南瓜和糯米拌匀哦!颜色会很漂亮! 一碗甜而不腻,口感清新,色泽金黄的糯米饭就完成啦!
4.的做法,糯米蒸南瓜怎么做好吃,糯米蒸南瓜的家常做法
食材明细
圆粒糯米200克
小南瓜半个
糖桂花两勺
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
糯米蒸南瓜的做法步骤
1
圆粒糯米准备好
2
淘洗两遍后,清水泡发1小时
3
将泡好的糯米及适量清水入一个圆形小碗中
4
南瓜半个,去皮去瓤
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切成均匀的小块
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冷水入锅,将糯米碗和南瓜盘放在蒸屉上
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大火,水开后蒸20分钟
8
成熟后出锅,将糯米从碗中扣出,南瓜围在四周
9
淋上糖桂花
10
又香又糯
5.用糯米熬南瓜粥的具体方法是什么啊
原料:南瓜一斤半,糯米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈:
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
6.南瓜糯米糕的家常做法大全怎么做好
南瓜糯米糕的做法
1.
将图中的粘米粉,糯米粉,南瓜片,白糖和自制红豆沙备好
2.
将南瓜片放置微波炉内,按“蒸汽”功能,10分钟,这样可以使南瓜避免有水分产生
3.
将蒸好的南瓜片,粘米粉,糯米粉,适量白糖和清水搅拌,揉成如图中的面团
4.
将揉好的面团分成约10克的小面团
5.
将小面团捏成面片
6.
将红豆沙放置面片中间
7.
再将面片捏成圆形小面团
8.
准备好印花模具,少量植物油
9.
将包好红豆沙的小面团,放在模具上印花成型
10.
再将印花成型的面团,上蒸笼蒸30分钟,出锅如图
7.南瓜糯米饼的家常做法大全怎么做好
南瓜糯米饼步骤1
南瓜糯米饼的做法大全
南瓜去皮,切成小块,铺在盘中,放入锅中隔水蒸10分钟
步骤2
南瓜糯米饼的做法图解
蒸完的南瓜倒入一个大盆里,倒掉一些水分
步骤3
用擀面杖把蒸熟的南瓜捣成泥,然后再把南瓜泥中的水分挤掉一些
步骤4
南瓜泥稍微放凉(不烫手)后,加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖
步骤5
用筷子之类的东西把全部料搅拌,搅啊搅啊搅啊搅,慢慢地干粉就会和南瓜泥融合了
步骤6
再把混合物揉成面团(如果觉得面团太软太黏,说明南瓜水分大,可以酌情再增加糯米粉和玉米淀粉的量,慢慢加,一直到面团不会太粘手为止)
步骤7
将面团分成25至30克的小面团,压扁后填入馅儿料(也可以不填,那样和面的糖可以多加一点)
步骤8
填好馅料之后再次揉圆,稍微轻轻压一下,不要太扁
步骤9
接下来是做造型了,需要用到牙签,第一步,面团中间压一道线(深一点,太浅了蒸完看不出痕迹)
步骤10
造型第二步,斜着再压一道线
步骤11
一共是要三道线,所以每次压线的比例都要掌握好,不要有的地方大有的地方小就不太好看了
步骤12
最后用两根牙签调整一下造型,线的两头再往里压一压,这样出来的饼比较立体,不是简单的圆形三道线
步骤13
蒸锅铺上油纸,刷一层油(防止蒸完以后粘底),把南瓜饼铺上去,每个之间留有空隙,不然蒸完全部粘在一块了
步骤14
好了,最后蒸完还不错,晾凉了就可以吃了,吃不完的放冰箱,要吃之前稍微蒸热就行
南瓜糯米饼成品图
烹饪技巧
这里南瓜的份量指的是未去皮的份量。这个方子的比例很好。但是难免有的南瓜水分很大,所以尽量捣成泥后再挤掉一些水分,但是也不要太干。揉面的时候觉得太粘手了就是水分多了,最好再多加点粉;
如果要填馅料,糖就50克,如果无馅料的,糖可以再多一点点;
饼的中间我是拿枸杞当道具哈哈
8.做法,糯米红枣蒸南瓜怎样做才好吃的做法步骤
主料南瓜1个糯米300g辅料红枣6个白糖5g
步骤
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤11.南瓜洗净备用
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤22.糯米浸泡八小时后洗净
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤33.南瓜顶部切掉,把瓤挖干净
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤44.红枣洗净备用
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤55.放一层厚米,放三个枣,再放一层米,放三个枣,撒上一层糖
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤66.盖子盖上,上锅蒸至少一个小时,关火后再焖三分钟
糯米红枣蒸南瓜的做法步骤77.正好后,稍凉吃更好。南瓜,糯米,枣一起吃,更美味。
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