1.糖醋藕要怎么做哦
糖醋藕丁做法:1、藕切一厘方米左右的丁(用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的),葱切碎,取一小碗放入两勺酱油,一勺醋(喜欢吃酸的朋友可以多加点),两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用2、锅内油烧六成热,下藕丁翻炒3、放一勺盐,半勺鸡精,继续炒约一分钟左右,将碗内的调料倒入锅内,将调料与藕丁充分炒均,充分让每块藕丁都裹满调料4、炒均后另入葱花即可出锅!爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道,十分的可口!藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。
藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。
2.糖醋藕片怎么做
糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
糖醋藕片的制作材料: 主料:藕250克,糖50克,醋20克。
糖醋藕片的特色: 口味酸甜脆嫩,色泽洁白。
教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。
2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。
≮TIPS≯此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。
3.糖莲藕的制作方法最简单的又快又好
桂花糖藕的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:清香味 工艺:包裹蒸 桂花糖藕的制作材料:主料:莲藕600克,糯米250克
辅料:桂花50克
调料:白砂糖250克
教您桂花糖藕怎么做,如何做桂花糖藕才好吃1. 莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。
2. 莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。
小帖士-健康提示:
1. 莲藕的淀粉含量颇多,可作为部分热量的来源。
2. 另外,桂花糖藕因含糖量较多,故糖尿病患者不宜食用。
4.藕片糖的做法,藕片糖怎么做好吃,藕片糖的家常做法
选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断,去掉藕蒂,削净外皮,随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。
取明矾200克溶于清水中,将藕片淹没在水中,以防氧化变褐。将藕片捞出(65公斤),放入沸水中烫煮。在烫煮过程中,先加入明矾300克,碳酸钠100克,并经常搅拌,待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后,再捞出沥干。
先将砂糖20公斤配清水加热,溶解成40%的糖液,倒入已沥干的藕片,浸渍12~20小时,一起倒入铝锅煮40分钟,另加砂糖20公斤,继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内,糖渍8天左右,滤去原糖液,另用砂糖25公斤加开水5公斤,与藕片一起入锅煮沸约30分钟,并不断搅拌,使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时,起出藕片。在藕片冷却过程中,将砂糖5公斤配水0.5公斤,加热溶解,趁热浇在藕片上,边浇边拌,冷却后即为成品。
5.糖醋莲藕怎么做
糖醋莲藕片的做法 - 糖醋莲藕片是最常见的家常菜之一,那么糖醋莲藕片怎么做呢?糖醋莲藕片的做法有很多种,在这里介绍最常用的糖醋莲藕片做法,详细的做法如下:
做法(1)
材料:嫩藕600克、花椒粒1茶匙
调料:色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙
做法:
1、嫩藕洗净,切薄片泡于盐水中。
2、锅中烧半锅开水氽烫藕片,捞起冲凉,沥干水分。
3、色拉油1大匙加入花椒,用小火炒香成花椒油后,将花椒捞掉,将油放凉备用。
4、将藕片加入盐、糖、醋及花椒油拌匀,放置半天,使其入味即可食用。
做法(2)
材料:新鲜嫩莲藕300克,红辣椒1个,嫩姜5片,花椒粒1小匙
调料:A料:薄盐酱油1/2小匙,白醋1/4小匙,冰水1大匙 B料:香油、色拉油各1大匙 C料:水1/2杯,白醋、细砂糖各2大匙 D料:醋1/2小匙,色拉油1/4小匙
做法:
1、莲藕去皮、切薄片,放入碗中加A料覆盖过表面,浸泡一下,嫩姜洗净,切细丝,红辣椒去蒂及籽切细丝,分别泡入冰开水中备用。
2、锅中倒入B料烧热,爆香花椒,捞出花椒丢掉,加莲藕及C料炒匀,离火待凉,捞出全部材料、沥干,倒入D料浸泡约30分钟待凉,放入冰箱,吃时取出装盘。
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