乌鱼米粉汤的做法_乌鱼米粉汤怎么做_乌鱼米粉汤的家常做法_陈娴佳

乌鱼米粉汤

材料

米粉1/2包


乌鱼适量


红萝卜少量


姜少许


香菜少许


米酒少许

做法

1. 

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   准备食材

2. 

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   米粉冲洗10秒后，不需浸泡，以免断碎，并置于器皿滤干备用。 深锅滚水煮乌鱼头，约5分钟，再用滤网把鱼头和渣渣滤掉。留鱼高汤。

3. 

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   鱼高汤煮滚后，放红萝卜片、米粉和乌鱼，加入适量盐、1小匙米酒调味。乌鱼煮熟即可。

4. 

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   盛盘，加香菜！