沙茶柴鱼猪肉烩饭
材料
猪五花肉片230g
辣椒1根
蒜头4瓣
葱2支
洋葱1/4颗
高丽菜随意
沙茶酱1大匙
水220cc
太白粉水适量
红萝卜适量
柴鱼片适量
油适量
做法
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1
猪五花肉倒入醃渍酱、均匀涂抹每个肉片的部位后，放置一旁静置约20分钟等待入味将洋葱、红萝卜和高丽菜切成丝，蒜头拍碎切成碎片，辣椒切片，青葱将葱白的部分切成段
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2
锅中倒入油后，先将蒜头、辣椒丢入爆香，接着依序放入葱白、红萝卜和洋葱炒香
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3
待洋葱炒到半透明的状态后，直接将肉片倒入拌炒
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4
接着洒入适量的高丽菜入炒
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5
倒入水或高汤
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6
放柴鱼片(可依自己的喜好调整要放多寡，放太多的话会把沙茶酱的味道盖过去)和沙茶酱，若味道不错够咸的话，可以放些盐
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7
分次加入太白粉水勾芡，调整好自己要的浓度后，待锅滚即完成这道料理要吃的时候可再撒一些葱花或、芝麻或搭配个太阳蛋，会更美味唷