柴鱼昆布香松
材料
熬完高汤的昆布和柴鱼可收集好几次的份量
酱油2-3大匙
味淋2小匙
芝麻些许
海苔丝些许
做法
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1
自冷冻库取出熬煮高汤后的昆布和柴鱼，利用微波炉进行解冻。由于香松成品会略为缩水，所以大概会收集2-4次煮高汤的份量再一起进行。
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2
将解冻后的昆布与柴鱼切成细碎。
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3
于锅中放入切碎的昆布、柴鱼、酱油和味醂不停翻炒，由于解冻后的材料尚带有不少水气，故须翻炒一段时间让水份收乾，才会呈现干燥状。
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4
因为喜欢更干脆一点的口感，炒干后习惯再放入烤箱烘一下。此时可再依个人喜好放入芝麻、海苔一起烤，让新放入的材料们也利用加热散发出香气。
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5
自烤箱取出放凉后，即可装入瓶罐中。因为炒的很酥脆，放上好一阵子也未有因受潮而变湿润的口感，家中大人、小孩都喜欢，健康、不浪费的感觉让人更放心的继续煮出美味的高汤～