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红烧鳊鱼

材料

鳊鱼500克，油、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒适量。

做法

1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身划数刀。

2、起锅热油爆香葱姜蒜，煸鱼片刻。

3、放酱油、糖、料酒和1碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味收汤即可。