豉汁蒸鳊鱼的做法_豉汁蒸鳊鱼怎么做_豉汁蒸鳊鱼的家常做法_花雨梦 豉汁蒸鳊鱼 材料 鳊鱼、姜条、料酒、白糖、鸡精、风味豆豉,色拉油,大蒜叶。 做法 (1)将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,切成鱼段撒上少许精盐腌制1小时备用。 (2)将腌制过的鱼段洗一下摆放在盘中,放入切好的姜条,撒上鸡精,白糖,倒上料酒,铺上一汤勺风味豆豉。 (3)等蒸锅内水烧开,大火蒸15分钟左右,如果口味重的,可以再倒些蒸鱼豉油,撒上大蒜叶,用另一锅把色拉油加温淋在鱼段上,就大功告成。 注:因为我做的鳊鱼是从鱼塘钓回来的,有2斤左右,一盘装不下,三个人也吃不完,就做了半条。