1.芋儿冬瓜炖鸡的做法
主料: 1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。
2,芋儿一斤半,切滚刀块。调料: 老姜一块,用刀拍破:葱半两,挽结:花椒约二十粒:酱油三大匙:盐,味精适量 1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。
2.芋头炖鸡汤怎么做好吃
芋头炖鸡汤
食材明细
鸡1只
芋头6个
姜1块
八角适量
盐1勺
桂皮适量
其它口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
芋头炖鸡汤的做法步骤
1
因为我的电炖锅比较小,所以就用了半只。剁成块,力气活啊!
2
芋头洗干净在削皮,家里不经常吃这个,所以不知道这个具体怎么吃
3
锅里烧水把八角桂皮之类的汤料放进去,水开了放鸡块焯水然后把鸡肉捞出来清晰,剩下的东西扔掉!
4
芋头切块泡水备用
5
洗净的鸡肉放清水和姜片放锅里炖,大约一个小时开了之后放芋头,出锅前十分钟再放盐
3.冬瓜炖芋头怎么做
冬瓜排骨芋头在一起炖行。
冬瓜排骨炖芋头主料:排骨500克 冬瓜150克 芋头150克辅料:盐5克 葱10克 姜10g克 鸡精5g克 香菜5克制作方法:1、将芋头、冬瓜洗净,切成块。2、排骨剁成长5厘米的段,沸水中煮2分钟,用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
3、锅内加水,下入葱、姜、排骨煲至七成熟,加入小芋头、冬瓜和香菜。4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。
健康功效:排骨可以补充钙质,芋头益气健脾增强免疫能力,冬瓜利尿;清热;化痰;生津;解毒。
4.冬瓜炖芋头怎么做
冬瓜排骨芋头在一起炖行。
冬瓜排骨炖芋头
主料:排骨500克 冬瓜150克 芋头150克
辅料:盐5克 葱10克 姜10g克 鸡精5g克 香菜5克
制作方法:
1、将芋头、冬瓜洗净,切成块。
2、排骨剁成长5厘米的段,沸水中煮2分钟,用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
3、锅内加水,下入葱、姜、排骨煲至七成熟,加入小芋头、冬瓜和香菜。
4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。
健康功效:排骨可以补充钙质,芋头益气健脾增强免疫能力,冬瓜利尿;清热;化痰;生津;解毒。
5.冬瓜炖鸡汤怎么做好吃,冬瓜炖鸡汤的家常做法
冬瓜炖鸡汤的家常做法步骤
1.准备适量的鸡腿,切成小块,然后在水里泡 半个小时,去除血水
2.准备适量的冬瓜,把冬瓜切成块状,在准备适量的大蒜和生姜,洗干净备用
3.上锅烧水,水开了把鸡腿放进去炒一下,去除血水,捞出来放进电压力锅中
4.然后把切好的冬瓜,大蒜 姜片一同放进去
5.在锅中加上适量的水,在撒上点枸杞,这样就可以了
6.然后盖上锅盖,把键调整到炖鸡一栏,就等着吃了
7.大概30分钟的样子,鸡就炖好了
8.最后加上适量的盐,少许的鸡精,调味,就可以出锅 了
小贴士
必须要把鸡腿在开水锅里炒一下,去除浮沫 ,这样炖出来的鸡才好看,好吃
6.芋儿炖鸡汤的做法
主料: 1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
调料: 老姜一块,用刀拍破:葱半两,挽结:花椒约二十粒:酱油三大匙:盐,味精适量
1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。
7.香芋和冬瓜还有鸡肉煮有毒吗
当然可以。
【食用建议】1.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。
然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。 2. 芋头去皮妙法:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。
芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀; 3. 生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以 食用注意】1. 巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀; 2. 生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
芋头忌于香蕉同食。 冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
冬瓜跟鸡肉可以做成冬瓜鸡肉丸子冬瓜可以消脂,鸡脯肉的脂肪含量很低,胡萝卜除了能补充胡萝卜素,1. 冬瓜和胡萝卜切成一样大小的片,冬瓜片要切厚些;鸡肉洗净打成茸(我是用剁的,这样口感好,不过……胳膊啊……)加盐调味,搅拌上劲儿。2. 热锅凉油,先下入冬瓜片,再下入胡萝卜片,略翻炒几下,加水,能没过冬瓜胡萝卜就好,转中火慢慢烧开。
3. 锅内的汤烧开后,加入酱油提提色,再加点盐调调味(不要太咸哦),保持小火开锅的状态,然后将鸡肉茸挤成丸子,慢慢放入汤里。4. 全部鸡肉丸子下锅后,转中火烧到冬瓜整片变透明,撒香葱(加香菜更佳),淋点香油,再加入少许少许的醋(可以使香味完全释放出来),关火,热腾腾地盛出来,汤更好喝哦!香芋鸡块去骨鸡腿肉1块,芋头150克,淀粉1大匙,嫩姜1块,红葱头3~5粒,牛奶200毫升,盐、白胡椒粉适量,炸油半锅。
2制法1、鸡腿肉除去外皮,切中丁块,芋头切小丁块。鸡腿肉与芋头都抹上适量的淀粉。
先将芋头放入中温的油锅中炸过,捞起沥干,再将鸡肉放入炸至表面呈先淡淡的焦黄色,捞起沥干。2、嫩姜切片,红葱头切片,另起油锅倒入色拉油2大匙热锅,放入姜片和红葱头爆香,接着放入炸过的芋头、鸡肉翻炒,倒入牛奶转小火煮至沸腾。
3、起锅前加入盐和胡椒调味,表面装饰,让菜肴更添美感。
8.正宗冬瓜炖鸡的做法,冬瓜炖鸡怎么做好吃又简单
主料
土鸡
500g
冬瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
草果
1个
姜
1块
枸杞
3g
步骤
1.鸡肉切成小块备用。
2.准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。
3.热锅冷油,放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。
4.放入鸡肉煸炒变色,肉质缩紧。
5.放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。
6.冬瓜去皮切小块备用。
7.鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。
8.放入适量的盐调味。
9.放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。
小贴士
1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐,可以防止鸡肉粘锅。
2、没有枸杞可以不放。
3、鸡汤本身味道很鲜美,所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品,以免画蛇添足影响味道。
9.冬瓜炖鸡汤怎么做
冬瓜炖鸡汤的做法:
冬瓜炖鸡汤
主料:土鸡250克。
辅料:冬瓜200克。
制作过程:
1、鸡,处理干净,切成小块。
2、冬瓜刨去外皮,去籽,切成小块。
3、把鸡块放入电饭锅,再放入适量葱段、姜片。
4、倒入适量料酒。
5、加适量盐、白糖调味。
6、放入冬瓜,再加入适量水。
7、水煮沸后再煮约15分钟。
8、加少许味精调味即可。
9、出锅。盛入碗里,即可食用。
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