椒盐墨鱼卷的做法 椒盐墨鱼卷怎么做 步骤1 准备食材:墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺、油适量。 步骤2 墨鱼处理掉内脏。 步骤3 墨鱼外身斜切“十字交叉花刀”。 步骤4 装入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制备用。 步骤5 锅内热油,烧至七成热后下入墨鱼。 步骤6 炸至墨鱼卷起,呈浅黄色时,捞出沥油。 步骤7 最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可。