红烧糖醋白鲳鱼的做法_红烧糖醋白鲳鱼怎么做_红烧糖醋白鲳鱼的家常做法_陈先安

红烧糖醋白鲳鱼

材料

白鲳鱼1尾约675公克


蒜末4瓣


辣椒1根


葱3支


姜2片


蕃茄酱3大匙


酱油膏3大匙


沙拉油2大匙


二砂糖2小匙


黑醋1/2小匙


米酒1/2小匙


水50C.C

做法

1. 

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   步骤一. 白鲳鱼取出鳃和内脏 → 清洗干净后,水份用餐巾纸擦乾，鱼身上划三刀。

2. 

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   步骤二. 葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。

3. 

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   步骤三. 先转大火热油锅 → 热锅后将白鲳鱼放入，转中小火 → 一面煎7~8分钟，再翻面煎另一面也7~8分钟。

4. 

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   步骤四. 同步骤二食材加蕃茄酱、酱油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水 → 依照叙述比例做成糖醋酱。

5. 

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   步骤五. 将煎好的白鲳鱼，拿起来并放入盘子中。

6. 

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   步骤六. 不用关火，将调好的糖醋酱放入锅中,温热一下1~2分钟即可拿起。

7. 

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   步骤七. 温热后的糖醋酱，淋在白鲳鱼身上， 在撒上辣椒及葱花 → 完成了。