糖醋鲳鱼的做法_糖醋鲳鱼怎么做_糖醋鲳鱼的家常做法_陈利辉

糖醋鲳鱼

材料

黑鲳鱼350g1尾


盐少许


葱花1根的量


太白粉1茶匙


水（拌太白粉用）2汤匙


绿色生菜适量

做法

1. 

   1

   鱼洗净擦干；蒜、辣椒、葱洗净备用。生菜用可饮用水洗净擦干备用。

2. 

   2

   在鱼的两面各划2-3刀，均匀抹上少许的盐及撒上少量太白粉。

3. 

   3

   锅内放比炒菜还要稍微多一点的油，鱼入锅用中小火煎到香酥后，起锅

4. 

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   煎鱼时先将葱用可饮用水洗净擦乾，切成葱花备用。

5. 

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   接着准备糖醋酱：蒜切细末；辣椒去籽切小丁，与酱油、醋、糖、开水、香油混匀试试咸度用盐调整。

6. 

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   鱼煎好后，将油清干净，锅子擦乾，倒入糖醋酱煮滚。并将太白粉与水混匀准备勾芡。

7. 

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   酱汁滚了后，倒入太白粉水做勾芡。

8. 

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   盘子放上绿色生菜，将煎好的鱼放在生菜上。

9. 

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   将酱汁淋在鱼上，撒上葱花！将红辣椒挑上来，就可以美美上桌了。