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【舅妈厨房】生煎海鱼

材料

海鱼500克


尖椒1个


姜适量


盐适量


盐适量


酱油适量


橄榄油适量

做法

1. 

   1

   准备材料。

2. 

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   将鱼去鳞，挖去内脏，去掉鱼鳃冲洗干净鱼肚的赃物，下一点盐腌一下，姜切片，尖椒切圈备用。

3. 

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   热油锅，加入适量的橄榄油，试油温，放鱼下去煎香。

4. 

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   将鱼的另一面翻过来再煎香，将姜，尖椒放在鱼空隙中的油里爆香。

5. 

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   下一点酱油后迅速关火，将鱼铲起来装盘。

小诀窍

1、鱼洗干净后用盐腌一下会更有底味。

2、煎鱼的油温一定要够热，煎出来的鱼才不会粘锅破皮。