1.广式蒸面怎么做好吃,广式蒸面的家常做法
广式蒸面的家常做法
食材
主料
面
2个
瘦肉
3两
大白菜
5片
辅料
盐
适量
油
适量
葱
2根
酱油
适量
蒜头
1颗
步骤
1.准备食材：面，大白菜，瘦肉，葱，蒜头
2.烧开水放面灼熟
3.往面里放适量盐，这样蒸出来的面比较入味
4.瘦肉切成条状加油盐腌味待用
5.灼好的面捞起把水隔掉，我喜欢剩一点点水，这样蒸出来的面不会太干
6.把面铺盘子里，再铺上腌好的瘦肉，然后铺点蒜蓉
7.往铺好的食材上均匀地洒点油，因为刚刚灼面时已放盐，所以现在不需要了，盐不均匀会影响口感，酱油可以现在加也可以快停火时才加
8.烧开水放入蒸架
9.放进面蒸5分钟左右，具体看你切的肉大小程度
10.倒数一分钟关火前洒点葱花，酱油可以这个时候放
2.自制广式烧猪肉的做法步骤图,怎么做好吃
自制广式烧猪肉的做法步骤
锅内放水烧开放猪肉，水不能没过猪皮位置，待猪肉变灰白色
腌料取决于个人口味！将料酒，蚝油，黑胡椒粉，生抽，大蒜末，白糖，芝麻油搅拌均匀，涂上猪肉两侧与底部，注意不要把酱汁滴到猪皮上！
四周底部涂均匀
把涂好的猪油用锡纸把四周包好密封放冰箱冷藏过夜
步骤一，冰箱取出猪肉，把表面上的水擦干 步骤二，烤箱预热，放中层烤到表面开始起泡，然后用牙签或者其他尖头东西在猪皮表面戳几下！让皮下的油渗出，加速起泡变酥 步骤三，最后在戳好的猪皮上面放盐巴粒（粗盐巴粒更好，方便到时清理干净）。这过程可以更快的起泡变酥 根据自己烤箱的脾性，上下火调到250度左右。烤出表面起泡变酥脆可以出炉啦
3.蒸猪肉的家常做法怎么做才好吃
本人做法： 最快的做法就是用高压锅了，加点花椒，大料，料酒，葱段，姜片，放到高压锅里开始炖，20分钟就很烂了，20分钟非常烂。
之后捞出来。 1）炒锅放油，喜欢上色的可以炒糖色了（不喜欢的话可以后放糖，炒的时候火不能太大，不然糖就糊了），之后的做法就是一样了，下肉，加酱油，一点醋（去腻增香的作用），盐（看酱油的多少了），料酒开始炒。
然后再家一点炖肉的汤，最多别没过肉，主要是炖一会入味道。水快干了就下蒜米，鸡精，翻几下出锅喽~~~~这是我的做法 2）如果嫌腻怕胖的话可以不用油炒，直接用炖肉的汤，加上所有的调料，顿一会，汁快干之前下蒜米，鸡精就ok，味道也是非常不错的！！！ 具体的方法就是把炖肉的汤捞出来一些倒进炒锅里，烧开了以后倒进去肉，开始用水炒，继续炒同时放酱油，盐，糖，醋，糖醋的比例大概2:1，反正甜一些比酸一些好吃。
加一些料酒（用红酒也不错的），汤快干了就出锅，出锅前放蒜末，这也是最关键的一步，马上香味就出来了。一定不能放早了香味就没了。
非常好吃，热量也很低！！！！试一下吧。
4.清蒸瘦肉饼的做法,清蒸瘦肉饼怎么做好吃,清蒸
主料
瘦肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
抽油
适量
姜
适量
冬菇
4个
步骤
1.瘦肉先切片，冬菇浸泡后切成条状备用。
2.把冬菇和瘦肉加入姜混合剁碎。如果加入点葱和芫荽味道将更好，颜色也更好看。最后加入油盐抽油调味。
3.摆出造型，放锅中蒸约十分钟即可。
4.成品