材料
鳕鱼1块
青葱2根
老姜1小块
香油少许
破布子1大匙
酱油0.5~1大匙
米酒1大匙
胡椒粉少许
乌醋0.5大匙
做法
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1
将鳕鱼清理与清洗。
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2
老姜切丝。
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3
青葱切丝或葱花。
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4
将鱼摆在瓷盘中,放入姜丝、葱白与调味料。
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5
炒锅垫角架(或用蒸笼)加入适量的水,将步骤4的食材放入锅内,盖锅盖, 水滚后,以中大火再蒸8-10分钟(看鱼的大小而定,本次蒸10分钟),
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6
最后,开锅盖,放入葱绿(花),盖锅盖,再闷0.5分钟后即可取出。
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7
取出后,再淋上少许的香油即可。
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