1.超好吃的家庭桃酥的做法步骤图,怎么做好吃
1、低筋面粉 600g2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)
桃酥
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)
4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g(这个只要一点点,千万不要多)
7、苏打粉 5g,8.色拉油280g,9,盐 5g
做法
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;
2、将酥油放入,继续拌匀;
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;
4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。
2.家庭版桃酥的做法步骤图,家庭版桃酥怎么做
用料
食油 110克
绵白糖 90克
鸡蛋 1个
面粉 260克
小苏打 2克
简易家庭版桃酥的做法
食油 绵白糖 鸡蛋三种和在一起打匀。简易家庭版桃酥的做法 步骤1
再加面粉,和成面团,醒制5分钟左右。简易家庭版桃酥的做法 步骤2
把面团做成剂子,按扁沾上芝麻。简易家庭版桃酥的做法 步骤3
放入烤箱内,我用的上下温度为180度,烤18分钟,冷却后可吃到香酥脆的桃酥。
3.家庭怎样做桃酥
我试过用微波炉做玉米粉桃酥,下面是原料和做法
【材料】:玉米粉100克 白面100克
【辅料】:鸡蛋2枚 白糖50克 猪油20克 色拉油2茶匙 苏打粉1.5克
【做法】:
1、玉米面同白面混合,加入苏打粉拌匀备用
2、用猪油倒入碗中,加入一半白糖,用小勺来回在碗中擦磨
3、鸡蛋磕破,打散备用
4、加入另一半白糖,继续擦磨;加入1/3蛋液
5、再加入1/3蛋液,继续搅动
6、加入1/3蛋液,调匀。如此分三次将蛋液全部加入
7、分两次共加入2茶匙色拉油
8、倒入调好的面粉
9、自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀
10、和成面团
11、分成小份,随意的搓成圆形用手按平,或用小模子做成各种样子放入烤盘中
12、微波炉提前调到薄块烧烤档,预热8分钟
13、烤盘放入微波炉,置于支架上,薄块烧烤档调到10分钟
14、烤了3分钟时,见饼胚略鼓,取出,用牙签扎了几个小眼,重新放入炉内
15、继续烤制了4分钟,闻到浓郁的玉米香味,饼面发黄。时间调回,取出
16、翻面,再次放入炉内烤3分钟,饼面微黄。如此算来,微波烤制时间一共为10分钟
贴心叮咛:
1、苏打粉的量不能多,一点就行。一定要与面粉充分混合,不然会苦。
2、猪油和白糖要充分擦透、揉好,这样饼才会酥。
4.家庭版桃酥的做法步骤图,家庭版桃酥怎么做好吃
材料
豆芽炒虾仁:豆芽500g、大虾仁10个、蒜末
炒豆芽:豆芽500g、韭菜段少许、胡萝卜4片、蒜末、豆油或色拉油少许
酱汁:酱油3大勺、辣椒面粗细各1大勺、麻油1大勺、淀粉1小勺、蒜泥少许、盐、水少许
做法
【豆芽炒虾仁】:
1、虾仁吊水备用
2、色拉油开锅,先炒蒜末,然后 + 豆芽翻炒2-3分钟,炒熟。
2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。
【炒豆芽】:
1、色拉油开锅,先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。
2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下,最后 + 酱汁翻炒上色装盘。
5.自己在家做桃酥怎么做
原料
1、低筋面粉600g桃酥。
2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)。
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)。
4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)。
5、泡打粉6g
6、臭粉2g(这个只要一点点,千万不要多)。
7、苏打粉5g。
8.色拉油280g,9,盐5g。
做法
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;
2、将酥油放入,继续拌匀;
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;
4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。
6.桃酥的制作方法
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用;
2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用;
3、黄油充分软化。
做法:
1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油;
2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀;
3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团;
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀;
5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上;
6、逐一做完所有面团;
7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液;
8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存。
各种核桃酥照片(20张)
先把面粉过筛,放在案板上围成圈,把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解,再放入油料、核桃仁和匀,然后把面粉投入拌匀,分成200个小剂,用手搓成圆形,放进饼盘,在每个饼坯中央用手指压一小孔,扫上蛋浆,粘上榄仁,再扫一次蛋浆,入炉用140~150℃烘烤至金黄色,饼面有裂纹为佳。
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7.桃酥的制作过程
家庭桃酥的制作方法(以下用料为制作15个小桃酥所用)
一.用料
1.特精粉90克,花生油40克,白砂糖20克(可视个人口味酌情增减),鲜鸡蛋2个,小苏打一小勺(约为家用汤勺1/6),泡打粉2小勺(约为家用汤勺1/3),核桃仁少许(去衣切碎),黑白芝麻少许
二.制作方法
1.将一个鸡蛋打匀,另一个鸡蛋敲出蛋清,留黄打匀待用
2.将糖,油,鸡蛋充分搅拌均匀成糊状
3.放入面粉,小苏打,泡打粉,用手拌匀(千万 不 要用筷子搅拌,以免面粉发死起筋)
4.分成15块,略揉至球形,压扁成饼(以饼边出现裂纹为佳)
5.在每个饼胚中央压出一个小圆凹
6.刷上蛋黄液,沾上核桃仁,洒上黑白芝麻
7.入烤箱烘烤,控制炉温150度,烘烤至金黄色
8.家庭电饭煲自制桃酥
用料
玉米油 187g
糖 120g
小鸡蛋 2个(约85g)
普通面粉 450g
小苏打 3g
无铝泡打粉 3g
熟芝麻 适量
熟核桃碎 适量
家庭版桃酥的做法
玉米油加糖混合均匀
慢慢加入蛋液,继续搅拌均匀
筛入面粉,小苏打,泡打粉,揉搓成面团。可能会有点散。
称25g/个 搓圆压扁,175度17分钟。
不是一次的面团,这次是黑芝麻的,喜欢加哪种都行。
9.合桃酥家庭做法
合桃酥的用料猪油 3.5斤金味酥油 2.5斤东方白棉高筋粉 7斤白菊糕点粉 3斤鸡蛋 11个食粉 45克臭粉 30克无铝泡打粉 30克细砂糖 2斤细砂糖 4斤合桃酥的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤11:鸡蛋,细砂糖4斤,食粉臭粉先搅拌至细糖融化。
2:酥油,猪油,糖分2斤,打至发白,然后加入1中混合均匀步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1材料的混合均匀即可步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1高筋粉低筋粉泡打粉加入搅拌均匀即可,松弛十五分钟,刚打好的面团比较湿润,不适合马上做成品,等松弛一段时间再操作,分50克到55克一个面团,揉圆即可,中间用手指插个小洞,表面刷层蛋液,上火185度,下火170度烤25分钟,看个人烤箱脾气,自己掌握那个色泽,如果颜色太深可以降低温度跟烘烤时间步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1烘烤成这个色泽即可,摆放可以按照此图片摆法。
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