鲑鱼毛豆炊饭
材料
米2杯
鲑鱼200公克
毛豆100公克
红萝卜50公克
牛蒡150公克
鸿喜菇1包
水400毫升
昆布7公分
柴鱼片10公克
酱油1大匙
盐1/2小匙
米酒2大匙
味淋1大匙
做法
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1
米洗好之后放在筛子上，放置 30 分钟。
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2
鲑鱼去骨，切成一口大小并用酒稍微醃一下。（如果买没有骨头的就不用去骨了）
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3
制作高汤。把水、昆布放入锅中并开火煮。待沸腾之后取出昆布备用，放入柴鱼后关火，等柴鱼沉到锅底的时候就可以过滤高汤，去除柴鱼了。取出的昆布切细备用。
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4
毛豆有壳的去外壳，取出豆子后把外层的薄皮去除。（采买的市场正好没有毛豆，就直接买冷冻的盐味毛豆来用了）
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5
鸿喜菇洗清切去根部后，再一小株一小株的切分开来。
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6
原版：红萝卜去皮切丝。实际：由于买菜的时候正好买不到红萝卜，因此就用冷冻蔬菜的红萝卜丁来代替了。XDD
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7
牛蒡（半支）用类似削铅笔的方式切丝，切出来的丝先泡在冷水里避免牛蒡变色。把米与酱料（薄口酱油、盐、酒与味醂）和切细的昆布放入电锅，把煮好的高汤倒入电锅指示所煮米量的水量线（煮两杯米要用的水量）。
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8
把鲑鱼、红萝卜、牛蒡、鸿喜菇等食材均匀铺在电锅内，开始煮。（料放一半的时候你可能会担心是不是太多了，请不用担心，实际煮出来其实还好）。煮好后闷 10 分钟就完成了。
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9
上菜～
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10
成品~