鲨鱼遇见猪 的做法_鲨鱼遇见猪 怎么做_鲨鱼遇见猪 的家常做法_陈伟朝

鲨鱼遇见猪

材料

鲨鱼肉约一碗


猪绞肉约一碗


萝卜干(较脆的)2~3大匙


葱花一根的量


米酒2大匙


糖2茶匙


胡椒粉适量


香油适量


酱油1茶匙

做法

1. 

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   萝卜要先洗过泡水，让咸度降低。先将整片的鲨鱼切小块状。再放进所有调味料食材一起剁，边剁边拌匀，要剁到什么程度，依个人喜好的口感而定。剁的越细就越绵密，少剁就比较有嚼劲。

2. 

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   剁好后，取适量肉团成圆片状。平底锅热油先煎一面(中小火)，以锅铲略压，让厚度平均易熟，也可以锅盖闷一下。

3. 

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   一面煎至金黄色时翻面续煎至熟即可。

4. 

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   若觉不够咸，撒些胡椒盐也很香。