鲨鱼肉炒芹菜
材料
鲨鱼肉一片
芹菜一把
蒜末约3颗
姜丝少许
米酒20cc
酱油10～20cc
盐（可不加）少许
乌醋少许
水约1/3米杯
辣椒可有可无
做法
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1
蒜头切末，芹菜切段，鲨鱼肉切块
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2
中火爆香蒜末跟姜丝
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3
再加入鲨鱼块拌炒至鱼肉微白
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4
加入米酒跟酱油拌炒一下
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5
再加入水，拌炒至水滚
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6
加入芹菜，喜欢辣的可以加入辣椒（辣味就看各人口味添加）
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7
拌炒至芹菜软就可以炝点乌醋提味，就可以起锅
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8
上桌