剁椒黄花鸦片鱼
材料
鸦片鱼(鲆鱼 比目鱼) 黄花菜 剁椒 蒸鱼豉油 老姜
做法
1:鸦片鱼去鳞去鳃去内脏剪去鱼鳍及鱼尾洗净 放料酒 姜腌20分钟
2:黄花菜清水泡开 摘去根蒂冲洗数次挤干水份 沸水煮2分钟捞出沥干水份
3:炒锅烧热放入剁椒 黄花菜翻炒3分钟出锅 均匀铺在鸦片鱼身上 淋上蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 隔水放入鸦片鱼中火蒸20分钟即可
注:鸦片鱼是鲆鱼的别名之一 为硬骨鱼纲 鲆科 是比目鱼的一类 对软化血管 降低血脂 能补虚益气 健脑 延缓衰老有着极为重要的作用 多食动气
鸦片鱼属海鱼 不建议放盐 剁椒和蒸鱼豉油里也含盐份需控制用量
黄花菜性味甘凉 有止血 消炎 清热 利湿 消食 明目 安神等功效 养血平肝 利尿消肿 有健脑抗衰功能 是预防高血脂和延缓机体衰老的佳选