迷迭香家炖鸦片鱼
材料
鸦片鱼 半斤
姜片 一块
迷迭香 1小株
酱油适量
糖少许
做法
1、鸦片鱼清洗干净,切块放在盘子里。
2、姜片切好铺在鱼块上。
3、舀3-4勺酱油,一勺一勺浇淋在鱼块上。
4、再均匀撒上少许糖。
5、放蒸锅蒸12-15分钟。
6、迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候,把迷迭香放进鱼块上。
7、切记不要加水炖,因为鸦片鱼本身水分很多,出锅已经汤汁很浓稠了。
小诀窍
保存秘诀:
1、鸦片鱼清理干净后,可在鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱。
2、冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。
3、冷冻鱼片在摄氏零下20度至零下26度时可保存一年。