香烤沙丁鱼
材料
沙丁鱼10条,酱油15ml,盐5g,花椒面5g,姜末5g,料酒10ml,糖5g,辣椒面10g
做法
所有的调料拌在一起,制成腌料
沙丁鱼洗净,放在拌好腌料的中,保鲜膜包好冰箱中腌制过夜,急用的话大概2h也就可以了吧,只不过味道进的不是很好
有烤箱最好,偶家里么有烤箱,用的是平底锅。平底锅烧热,锅底擦少量油,把腌好的鱼放进去,小火烘烤10min,翻面,用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味,再烤个10min就ok了,如果想吃干一点的,可以再多烤一会儿
小诀窍
锅底最好放油,不放的话会粘锅(我的第一锅就粘了)
口淡的人可以酌量减少盐和酱油的用量,太咸了也不好吃,鱼的鲜味儿会被盖掉
趁热吃,哈哈,热着好吃